Hunda elektronike
Një hundë elektronike (e-nose) është një pajisje analitike instrumentale që imiton sistemin shqisor të nuhatjes te gjitarët për të zbuluar dhe identifikuar komponimet organike të paqëndrueshme (aroma) në produktet ushqimore. E zhvilluar nga Persaud dhe Dodd në vitin 1982, e-nose përdorin grupe sensorësh kimikë jo-selektivë të kombinuar me algoritme të njohjes së modeleve për të krijuar nënshkrime elektronike të aromave ushqimore, duke mundësuar vlerësim objektiv, të shpejtë të cilësisë dhe parashikim të afatit të ruajtjes.
Lexoni metodën e plotë
Hyni me një llogari falas për ta lexuar këtë seksion.
Harta e metodave
Lagjja e metodave të lidhura — zgjidhni një nyje për të eksploruar.
Burimet
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Si ta citoni këtë faqe
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/sq/food-science/electronic-nose
Cila metodë?
Vendoseni këtë metodë pranë të afërmeve të saj më të ngushta dhe lexojini krah për krah — biblioteka i shtron librat mbi tryezë; zgjedhja është e juaja.
- Kromatografia e Gazit-OlfaktometriaShkenca e ushqimit↔ krahaso
- HPLCShkenca e ushqimit↔ krahaso
- Analiza e Profilit të TeksturësShkenca e ushqimit↔ krahaso
Cituar nga
Similar methods
Related reference concepts
Vutë re një problem në këtë faqe? Raportojeni ose sugjeroni një korrigjim →