जठर शरीर क्रिया विज्ञान

जठर शरीर क्रिया विज्ञान इस बात का अध्ययन है कि पेट अंतर्ग्रहण किए गए भोजन को कैसे प्राप्त करता है, संग्रहीत करता है, मिलाता है, रासायनिक रूप से संसाधित करता है और उत्तरोत्तर छोड़ता है। पेट एक शक्तिशाली स्रावी कार्य को जोड़ता है — अम्ल, प्रोटीज अग्रदूत पेप्सिनोजेन, आंतरिक कारक, बलगम और कई हार्मोन का उत्पादन करता है — एक मोटर फ़ंक्शन के साथ जो ठोस पदार्थों को पीसता है और उनकी डिलीवरी को ग्रहणी तक पहुंचाता है। यह क्षेत्र अम्ल स्राव, गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करने वाली कोशिकाओं, गतिशीलता और पाइलोरिक गेटकीपर पर आने वाले अधिक विस्तृत विषयों को उन्मुख करता है।

Definition

जठर शरीर क्रिया विज्ञान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शरीर क्रिया विज्ञान की वह शाखा है जो पेट के सामान्य स्रावी, मोटर और अंतःस्रावी कार्यों से संबंधित है, जिसमें गैस्ट्रिक रस का उत्पादन और गैस्ट्रिक सामग्री का नियंत्रित मिश्रण और खाली करना शामिल है।

Scope

यह क्षेत्र एक एकीकृत अंग के रूप में पेट के स्रावी और मोटर कार्य को शामिल करता है: गैस्ट्रिक रस की संरचना और नियंत्रण; ऑक्सीन्टिक और पाइलोरिक म्यूकोसा के प्रमुख उपकला कोशिका प्रकार; गैस्ट्रिक मिश्रण और खाली करने का विद्युत और यांत्रिक आधार; और बहिर्वाह को विनियमित करने में पाइलोरस की भूमिका। यह सामान्य कार्य के लिए एक संदर्भ अभिविन्यास है और नैदानिक या उपचार मार्गदर्शन प्रदान नहीं करता है।

Sub-topics

• गैस्ट्रिक एसिड स्राव
• जठर गतिशीलता और खाली होना
• पैरिएटल और चीफ सेल स्राव
• पाइलोरिक स्फिंक्टर का कार्य

Core questions

• गैस्ट्रिक रस का उत्पादन कैसे होता है और सेफेलिक, गैस्ट्रिक और आंतों के चरणों में इसके स्राव को कैसे विनियमित किया जाता है?
• कौन से गैस्ट्रिक कोशिका प्रकार अम्ल, पेप्सिनोजेन, बलगम, आंतरिक कारक और नियामक पेप्टाइड्स उत्पन्न करते हैं?
• गैस्ट्रिक मोटर गतिविधि ठोस पदार्थों को कैसे पीसती है और छोटी आंत तक डिलीवरी की दर को कैसे नियंत्रित करती है?
• गैस्ट्रिक खाली करने को विनियमित करने के लिए पाइलोरस एंट्रल और ग्रहणी गतिविधि के साथ कैसे समन्वय करता है?

Key concepts

• गैस्ट्रिक रस (अम्ल, पेप्सिनोजेन, बलगम, आंतरिक कारक)
• ऑक्सीन्टिक (फंडिक) और पाइलोरिक म्यूकोसा
• स्राव के सेफेलिक, गैस्ट्रिक और आंतों के चरण
• रिसेप्टिव रिलैक्सेशन और गैस्ट्रिक आवास
• एंट्रल ट्रिट्यूरेशन और गैस्ट्रिक पेसमेकर
• गैस्ट्रिक खाली करना और ग्रहणी से प्रतिक्रिया
• म्यूकोसल सुरक्षा और गैस्ट्रिक म्यूकोसल बाधा

Mechanisms

पेट एक जलाशय और प्रोसेसर के रूप में कार्य करता है। स्रावी पक्ष पर, ऑक्सीन्टिक म्यूकोसा की पार्श्विका कोशिकाएं H+/K+-ATPase के माध्यम से हाइड्रोजन आयनों को लुमेन में पंप करती हैं, जो हिस्टामाइन, गैस्ट्रिन और वेगस एसिटाइलकोलाइन द्वारा संचालित होती हैं और सोमाटोस्टैटिन द्वारा नियंत्रित होती हैं, जबकि मुख्य कोशिकाएं पेप्सिनोजेन का स्राव करती हैं जो कम पीएच पर पेप्सिन में सक्रिय होता है; सतह और म्यूकस-गर्दन कोशिकाएं सुरक्षात्मक बाइकार्बोनेट-समृद्ध बलगम परत का स्राव करती हैं, और पार्श्विका कोशिकाएं विटामिन बी12 अवशोषण के लिए आंतरिक कारक भी प्रदान करती हैं। मोटर पक्ष पर, समीपस्थ पेट में एक पेसमेकर क्षेत्र कैजल की अंतरालीय कोशिकाओं द्वारा संचालित एक धीमी-तरंग लय निर्धारित करता है, ताकि एंट्रल संकुचन एक बंद पाइलोरस के खिलाफ ठोस पदार्थों को पीसते हैं और निलंबित कणों को आगे बढ़ाते हैं; खाली करने की दर पोषक तत्व- और अम्ल-संवेदनशील प्रतिक्रिया द्वारा ग्रहणी क्षमता से मेल खाती है। ये स्रावी और मोटर प्रक्रियाएं तंत्रिका (वेगस और आंत्र) और अंतःस्रावी संकेतों के माध्यम से समन्वित होती हैं।

Clinical relevance

सामान्य गैस्ट्रिक स्राव, गतिशीलता और खाली करने की समझ वह संदर्भ आधार प्रदान करती है जिसके विरुद्ध स्वास्थ्य विज्ञान में अम्ल-संबंधी, गतिशीलता और अवशोषण संबंधी विकारों की व्याख्या की जाती है। यह प्रविष्टि समझ और मूल्यांकन का समर्थन करने के लिए शरीर क्रिया विज्ञान का वर्णन करती है; यह व्यक्तिगत निदान या उपचार का आधार नहीं है।

Evidence & guidelines

इस क्षेत्र की सामग्री शास्त्रीय शारीरिक प्रयोगों और गैस्ट्रिक स्रावी और मोटर नियंत्रण के समीक्षा संश्लेषणों पर आधारित है; यह नैदानिक अभ्यास दिशानिर्देशों से बंधे होने के बजाय संदर्भ-शैक्षिक है।

History

गैस्ट्रिक कार्य का ज्ञान विलियम ब्यूमोंट द्वारा गैस्ट्रिक फिस्टुला के उन्नीसवीं सदी के अवलोकनों से बढ़ा, पावलोव के स्राव के तंत्रिका नियंत्रण पर काम के माध्यम से, बीसवीं सदी में पार्श्विका-कोशिका प्रोटॉन पंप और गैस्ट्रिक पेसमेकर के रूप में कैजल की अंतरालीय कोशिकाओं की पहचान तक। गैस्ट्रिक खाली करने का मात्रात्मक अध्ययन, जैसा कि हंट और स्टब्स द्वारा उदाहरण दिया गया है, ने स्थापित किया कि पेट ग्रहणी तक पोषक तत्वों की डिलीवरी को मापता है।

Key figures

• Mitchell Schubert
• John G. Forte
• Kenton M. Sanders
• John N. Hunt

Seminal works

• schubert-2008
• yao-forte-2003
• sanders-2006
• hunt-stubbs-1975

Frequently asked questions

गैस्ट्रिक रस किससे बना होता है?

गैस्ट्रिक रस पेट का स्राव है: इसमें पार्श्विका कोशिकाओं से हाइड्रोक्लोरिक अम्ल और आंतरिक कारक, मुख्य कोशिकाओं से पेप्सिनोजेन, सतह और म्यूकस-गर्दन कोशिकाओं से बलगम और बाइकार्बोनेट, साथ ही पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं।

पेट के दो मुख्य कार्य क्या हैं?

स्राव — अम्ल, एंजाइम, बलगम, आंतरिक कारक और हार्मोन का उत्पादन — और गतिशीलता — भोजन को संग्रहीत करना, ठोस पदार्थों को पीसना और ग्रहणी में उनकी रिहाई को मापना।