Pesticides et produits chimiques agricoles

Les pesticides et les produits chimiques agricoles sont des substances utilisées pour contrôler les insectes, les mauvaises herbes, les champignons et autres organismes nuisibles, ainsi que les engrais et les produits agrochimiques connexes appliqués dans la production alimentaire. Étant donné qu'ils sont délibérément biologiquement actifs et largement dispersés, ils présentent des risques pour la santé par le biais d'intoxications aiguës, d'expositions professionnelles des travailleurs agricoles et de résidus alimentaires, ce qui en fait un sujet central en santé environnementale.

Definition

Les pesticides sont des agents chimiques ou biologiques destinés à prévenir, détruire ou contrôler les organismes nuisibles, incluant les insecticides, les herbicides et les fongicides, dont l'activité biologique crée également un potentiel de toxicité humaine et environnementale par exposition professionnelle, résidentielle et alimentaire.

Scope

Ce sujet couvre les principales classes de pesticides et leurs modes d'action, les voies d'exposition des agriculteurs, des résidents et des consommateurs, les effets aigus et chroniques préoccupants sur la santé, ainsi que les cadres internationaux de gestion des produits hautement dangereux. Il s'agit d'un sujet de référence dans le domaine des produits chimiques et substances dangereuses et ne fournit pas de gestion clinique ni d'instructions d'application.

Key concepts

• Insecticides, herbicides, fongicides
• Inhibition de la cholinestérase par les organophosphorés et les carbamates
• Intoxication aiguë aux pesticides
• Exposition professionnelle et des passants
• Résidus alimentaires et tolérances
• Perturbation endocrinienne
• Pesticides hautement dangereux
• Auto-intoxication et suicide par pesticides

Mechanisms

La toxicité des pesticides reflète le mode d'action de chaque classe. Les organophosphorés et les carbamates inhibent l'acétylcholinestérase, entraînant une accumulation d'acétylcholine et le syndrome cholinergique caractéristique ; les organochlorés agissent sur le système nerveux et sont persistants et bioaccumulables ; les pyréthrinoïdes modulent les canaux sodiques. Certains herbicides et fongicides agissent par d'autres voies, y compris des mécanismes oxydatifs et mitochondriaux, et plusieurs agents ont été étudiés comme perturbateurs endocriniens ou comme contributeurs à la neurodégénérescence. L'exposition humaine se produit par contact cutané, inhalation lors du mélange et de la pulvérisation, et ingestion de résidus, les risques aigus les plus élevés étant observés chez les applicateurs et en cas d'auto-intoxication intentionnelle.

Clinical relevance

La connaissance des classes de pesticides et des voies d'exposition facilite l'anamnèse professionnelle, la reconnaissance des syndromes d'intoxication et la conception de mesures de prévention telles que l'équipement de protection et la restriction des produits. Cette entrée est une orientation de référence décrivant les mécanismes et les effets sur les populations ; elle ne fournit pas de diagnostic, de posologie d'antidote ou de directives de traitement.

Epidemiology

Les pesticides sont à l'origine d'un lourd fardeau mondial d'intoxications aiguës, l'auto-intoxication intentionnelle étant un contributeur majeur aux décès, en particulier dans les régions agricoles des pays à revenu faible et intermédiaire ; la restriction de l'accès aux pesticides hautement dangereux a réduit la mortalité par suicide dans plusieurs contextes. L'exposition professionnelle chronique a été étudiée en relation avec les maladies neurodégénératives, certains cancers et les résultats reproductifs, les travailleurs agricoles et leurs familles figurant parmi les groupes les plus exposés.

History

L'utilisation de pesticides synthétiques s'est considérablement développée au milieu du XXe siècle, transformant l'agriculture mais suscitant également l'alarme — popularisée par les premiers écrits environnementaux — concernant les effets sur la faune et la santé humaine. Les organochlorés persistants ont été progressivement restreints, tandis que les préoccupations se sont déplacées vers les intoxications aiguës dues aux organophosphorés et au fardeau de l'auto-intoxication par les pesticides, ce qui a incité à l'élaboration de codes de conduite internationaux et à une attention croissante aux pesticides hautement dangereux.

Debates

Les expositions aux pesticides contribuent-elles à la maladie de Parkinson ?

Les preuves épidémiologiques et toxicologiques associent certains pesticides, tels que le paraquat et la roténone, à un risque accru de maladie de Parkinson, bien que l'établissement d'une causalité à travers des expositions et des conceptions d'études hétérogènes reste un sujet de débat.

Key figures

• Caroline Tanner
• Tyrone Hayes
• Philippe Grandjean
• Philip Landrigan

Seminal works

• tanner-2011
• hayes-2006

Frequently asked questions

Comment les pesticides organophosphorés sont-ils toxiques pour l'homme ?

Ils inhibent l'enzyme acétylcholinestérase, permettant au neurotransmetteur acétylcholine de s'accumuler au niveau des synapses nerveuses. Cela produit le syndrome cholinergique qui caractérise l'intoxication aiguë aux organophosphorés.

Pourquoi l'accès aux pesticides hautement dangereux est-il une priorité de santé publique ?

Les pesticides hautement dangereux représentent une part substantielle des intoxications mortelles, y compris les auto-intoxications intentionnelles, et il a été démontré que la restriction de leur disponibilité réduit la mortalité globale par suicide dans les communautés agricoles.