Process / pipelinePredictive Stability Testing

Kiihdytetty säilyvyystestaus

Kiihdytetty säilyvyystestaus (ASLT) käyttää kohotettua lämpötilaa ja kontrolloituja säilytysolosuhteita tuotteen nopeaan hajoamisen arviointiin ja realistisen säilyvyysajan ennustamiseen ilman kuukausien odottelua. Mittaamalla laatuparametreja (kosteus, happamuus, ravintoainetasot, mikrobikasvu) kiihdytetyissä olosuhteissa ja soveltamalla kineettistä mallinnusta ASLT ennustaa viimeiset käyttöpäivät ja optimaaliset säilytysparametrit ennen markkinoille tuloa.

Avaa sovelluksessa MethodMindTulossaApply, compare, get guidance

Tools & resources

Lataa diat

Learn & explore

VideoTulossa

Lue koko menetelmä

Vain jäsenille

Kirjaudu sisään maksuttomalla tilillä lukeaksesi tämän osion.

Kirjaudu sisään

Menetelmäkartta

Lähimenetelmien naapurusto — valitse solmu tutkiaksesi.

Kiihdytetty säilyvyystestaus

DSC-gelatinoituminen HACCP Karl Fischer -titraus D-arvo ja Z-arvo Kjeldahlin menetelmä Maillard-reaktion kineti…

Lähteet

Mizrahi, S. (1996). Kinetic models of food quality and shelf-life: A review. Journal of Food Quality, 19(4), 315-340. link ↗
Ahmad, U. K., & Ahmad, S. (2016). Application of kinetics and optics for food shelf-life testing. In Food quality and shelf life (pp. 234-267). Woodhead Publishing. link ↗

Näin viittaat tähän sivuun

ScholarGate. (2026, June 3). Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT). ScholarGate. https://scholargate.app/fi/food-science/accelerated-shelf-life-testing