HPLC
Η Χρωματογραφία Υγρών Υψηλής Απόδοσης (HPLC) είναι μια αναλυτική τεχνική που διαχωρίζει, ταυτοποιεί και ποσοτικοποιεί συστατικά σε ένα σύνθετο δείγμα τροφίμου, περνώντας το δείγμα μέσω μιας στήλης υπό πίεση, η οποία είναι συσκευασμένη με μια στερεά φάση. Αναπτύχθηκε από τον Horváth στις αρχές της δεκαετίας του 1970, η HPLC επιτρέπει ταχεία, ευαίσθητη μέτρηση θρεπτικών συστατικών, ρύπων, προσθέτων και βιοδραστικών ενώσεων σε προϊόντα διατροφής με υψηλή ακρίβεια και πιστότητα.
Διαβάστε ολόκληρη τη μέθοδο
Συνδεθείτε με δωρεάν λογαριασμό για να διαβάσετε αυτή την ενότητα.
Χάρτης μεθόδων
Η γειτονιά των σχετιζόμενων μεθόδων — επιλέξτε έναν κόμβο για εξερεύνηση.
Πηγές
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
Πώς να παραπέμψετε σε αυτή τη σελίδα
ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/el/food-science/hplc
Ποια μέθοδος;
Τοποθετήστε αυτή τη μέθοδο δίπλα στις πιο συγγενείς της και διαβάστε τις παράλληλα — η βιβλιοθήκη απλώνει τα βιβλία στο τραπέζι· η επιλογή είναι δική σας.
- Ηλεκτρονική μύτηΕπιστήμη Τροφίμων↔ σύγκριση
- Χρωματογραφία Αερίου-ΟλφακτομετρίαΕπιστήμη Τροφίμων↔ σύγκριση
- Τιτλοποίηση Karl FischerΕπιστήμη Τροφίμων↔ σύγκριση
Αναφέρεται από
Similar methods
Εντοπίσατε πρόβλημα σε αυτή τη σελίδα; Αναφέρετέ το ή προτείνετε διόρθωση →