ইলেকট্রনিক নাক

একটি ইলেকট্রনিক নাক (ই-নোজ) হলো একটি যন্ত্রগত বিশ্লেষণাত্মক যন্ত্র যা খাদ্যপণ্যে উদ্বায়ী জৈব যৌগ (গন্ধ) সনাক্ত এবং শনাক্ত করার জন্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর ঘ্রাণতন্ত্রের অনুকরণ করে। ১৯৮২ সালে পারসড এবং ডড কর্তৃক বিকশিত, ই-নোজ খাদ্যদ্রব্যের সুগন্ধের ইলেকট্রনিক স্বাক্ষর তৈরি করতে প্যাটার্ন রিকগনিশন অ্যালগরিদমের সাথে মিলিত নন-সিলেক্টিভ রাসায়নিক সেন্সরগুলির অ্যারে ব্যবহার করে, যা খাদ্যপণ্যের গুণমান এবং শেলফ-লাইফ ভবিষ্যদ্বাণী করার জন্য উদ্দেশ্যমূলক, দ্রুত মূল্যায়ন সক্ষম করে।