Екстракция по Сокслет

Екстракцията по Сокслет е метод за непрекъсната екстракция с разтворител, разработен от Франц Сокслет през 1879 г. за определяне на съдържанието на мазнини и липиди в храни. Използвайки специализиран стъклен апарат, Сокслет многократно цикли горещ разтворител през хранителна проба, извличайки липиди с висока ефективност. Той остава официалният стандартен метод за определяне на мазнини в множество хранителни стандарти и се използва широко в анализа на храни и контрола на качеството.