التقطير واستخلاص الزيوت الطيارة
التقطير هو الطريقة التقليدية لاستعادة الزيوت الطيارة (الأساسية) من النباتات العطرية. في التقطير المائي والتقطير بالبخار، يحمل الماء أو البخار المكونات الطيارة من المادة النباتية؛ يتكثف البخار وينفصل الزيت غير القابل للامتزاج عن المقطر المائي. يستغل هذا النهج تقلب مكونات الزيوت الأساسية ويظل المسار الصناعي المهيمن للزيوت الأساسية المستخدمة في الصيدلة والنكهات والعطور.
Definition
تقطير الزيوت الطيارة هو فصل المكونات النباتية الطيارة عن طريق تبخيرها مع الماء والبخار وتكثيف البخار، وبعد ذلك يتم فصل الزيت الأساسي غير القابل للامتزاج عن الطور المائي.
Scope
يغطي هذا المدخل مبدأ التقطير المشترك للمكونات الطيارة مع الماء أو البخار، والمتغيرات الرئيسية للتقطير، وكيف يقارن التقطير بالطرق الأحدث المدعومة والمستندة إلى المذيبات للزيوت الأساسية. إنه مرجع منهجي ولا يقدم وصفات تحضير أو تعليمات جرعات أو علاجية.
Core questions
- كيف يحمل الماء والبخار المكونات المتطايرة من المصفوفة النباتية؟
- ما الذي يميز التقطير المائي، والتقطير بالماء والبخار، والتقطير بالبخار المباشر؟
- كيف تؤثر درجة الحرارة والوقت على عائد الزيت وخطر تحلل المكونات الحساسة للحرارة؟
- كيف يقارن التقطير بالطرق المدعومة بالميكروويف والسوائل فوق الحرجة لاستخلاص الزيوت الأساسية؟
Key concepts
- الزيوت الطيارة (الأساسية)
- التقطير المائي والتقطير بالبخار
- التقطير المشترك مع بخار الماء
- التكثيف وفصل الأطوار
- التحلل الحراري للمكونات غير المستقرة
- التقطير بمساعدة الميكروويف
- عائد الزيت الأساسي
Mechanisms
مكونات الزيوت الأساسية متطايرة وغير قابلة للامتزاج إلى حد كبير مع الماء، لذلك عندما يتم تسخين المادة النباتية بالماء أو تعريضها للبخار، تتبخر المكونات المتطايرة مع بخار الماء عند درجة حرارة أقل من نقاط غليانها الفردية؛ يتكثف البخار المشترك، وينفصل الزيت غير القابل للامتزاج عن المقطر المائي (Azmir et al., 2013). يعتمد العائد وتركيب الزيت على طريقة التسخين ودرجة الحرارة ووقت التقطير، حيث أن التسخين المطول أو المفرط يمكن أن يحلل أو يؤكسد المكونات غير المستقرة ويغير خصائص الزيت (Mohamadi et al., 2013). تختلف المتغيرات في كيفية تطبيق الماء والحرارة: يغمر التقطير المائي المادة في الماء المغلي، بينما يمرر التقطير بالبخار البخار عبر الطبقة؛ تهدف الأساليب المدعومة مثل التقطير بمساعدة الميكروويف إلى تقصير الوقت واستهلاك الطاقة مع الحفاظ على الخصائص المتطايرة (Mohamadi et al., 2013; Azmir et al., 2013).
Clinical relevance
يوفر التقطير الزيوت الأساسية المستخدمة في المستحضرات الصيدلانية والنكهات والعطور وكمواد مرجعية تحليلية، لذا فإن فهمه يدعم التقييم النقدي لكيفية إنتاج هذه الزيوت وتوصيفها. هذا سياق منهجي وصفي وليس إرشادات سريرية؛ ولا يعني أي توصية بشأن الاستخدام أو الجرعة أو الاستطباب، وتحمل الزيوت الأساسية اعتبارات السلامة الخاصة بها والتي تقع خارج نطاق هذا المدخل المرجعي.
Evidence & guidelines
تحدد دساتير الأدوية إجراءات التقطير وطرق الفحص لمحتوى الزيوت الأساسية، وتقارن الأدبيات المنهجية التقطير التقليدي بالمتغيرات المدعومة من حيث العائد والوقت وجودة الزيت (Azmir et al., 2013; Mohamadi et al., 2013). يلخص المدخل هذه الأدبيات على مستوى مرجعي وليس إرشادات تنظيمية أو سريرية.
History
يتمتع تقطير المياه والزيوت العطرية بتاريخ طويل في الصيدلة والعطور، مع تحسين الأجهزة والممارسات عبر فترات العصور الوسطى وأوائل العصر الحديث؛ تم تنظيم التقطير بالبخار والتقطير المائي كمسار قياسي للزيوت الأساسية وظلا الدعامة الصناعية الرئيسية، ويتم استكمالهما الآن بتقنيات مدعومة (Sticher, 2008; Azmir et al., 2013).
Related topics
Seminal works
- azmir-2013
- sticher-2008
Frequently asked questions
- لماذا يمكن للزيوت الأساسية أن تتقطر عند درجة حرارة أقل من نقاط غليانها؟
- لأن مكونات الزيت الطيار غير قابلة للامتزاج إلى حد كبير مع الماء، فإنها تتقطر مع بخار الماء: يغلي الخليط عندما يصل مجموع الضغوط البخارية إلى الضغط الجوي، وهو ما يحدث تحت نقطة غليان مكونات الزيت وحدها.
- ما الفرق بين التقطير المائي والتقطير بالبخار؟
- في التقطير المائي، تُغمر المادة النباتية في الماء المغلي، بينما في التقطير بالبخار، يُمرر البخار عبر المادة؛ يمكن أن يوفر التقطير بالبخار تسخينًا ألطف وغالبًا ما يُفضل للمكونات المتطايرة الحساسة للحرارة.