Bazal Metabolizma Hızı ve Toplam Günlük Enerji Harcaması
Bazal metabolizma hızı (BMH), vücudun tam dinlenme halindeyken yaşamsal fonksiyonlarını sürdürmek için kullandığı enerjidir ve genellikle bir kişinin bir günde harcadığı tüm enerjinin toplamı olan toplam günlük enerji harcamasının (TGEH) en büyük payını oluşturmaktadır. Bu iki kavram, enerji dengesinin harcama tarafını tanımlamakta ve beslenme biliminin enerji gereksinimlerini tahmin etmek için kullandığı nicelikler olarak kabul edilmektedir.
Tanım
Bazal metabolizma hızı, fiziksel ve zihinsel olarak dinlenmiş, uyanık bir kişinin, termonötr bir ortamda ve post-absorptif (emilim sonrası) durumda enerji harcama hızıdır; toplam günlük enerji harcaması ise bir kişinin 24 saat boyunca harcadığı, bazal/dinlenik metabolizma, besinlerin termik etkisi ve fiziksel aktivitenin enerji maliyetinden oluşan toplam enerjidir.
Kapsam
Bu konu, BMH'yi ve yakından ilişkili dinlenik metabolizma hızını tanımlamakta, toplam günlük enerji harcamasının bileşenlerini ortaya koymakta ve her birinin nasıl ölçüldüğünü ve insanlar arasındaki farklılıkları neyin yönlendirdiğini açıklamaktadır. Bu, referans niteliğinde bir fizyoloji konusudur; herhangi bir birey için enerji hedefleri belirlemekten ziyade, ölçümü ve belirleyicileri tanımlamaktadır.
Temel sorular
- Bazal metabolizma hızı neleri içermektedir ve dinlenik metabolizma hızından nasıl farklılaşmaktadır?
- Toplam günlük enerji harcamasının bileşenleri nelerdir?
- Bir kişinin dinlenme halindeyken ne kadar enerji harcadığını ne belirlemektedir?
- Enerji harcaması laboratuvarda ve serbest yaşayan insanlarda nasıl ölçülmektedir?
Anahtar kavramlar
- Bazal metabolizma hızı
- Dinlenik metabolizma hızı / dinlenik enerji harcaması
- Toplam günlük enerji harcaması
- Besinlerin termik etkisi
- Aktivite enerji harcaması
- Egzersiz dışı aktivite termogenezi (NEAT)
- Yağsız kütle (fat-free mass) dinlenik metabolizmanın ana belirleyicisi olarak
- Dolaylı kalorimetri (indirect calorimetry) ve çift etiketli su (doubly-labelled water)
Mekanizmalar
Toplam günlük enerji harcaması geleneksel olarak üç bileşene ayrılmaktadır: bazal (veya dinlenik) metabolizma, besinlerin termik etkisi ve fiziksel aktivitenin enerji maliyeti; sonuncusu hem kasıtlı egzersizi hem de spontane hareket ve duruştan kaynaklanan egzersiz dışı aktivite termogenezini içermektedir (Levine, 2002). Bazal metabolizma, vücudun organ ve dokularının dinlenme halindeki enerji taleplerini yansıtmaktadır; metabolik olarak aktif yağsız kütle (fat-free mass) temel belirleyicisi olduğundan, daha büyük ve daha fazla yağsız kütleye sahip vücutlar daha yüksek mutlak BMH'ye sahiptir. Dinlenik metabolizma, oksijen tüketimi ve karbondioksit çıkışından ısı üretimini çıkarsayan dolaylı kalorimetri (indirect calorimetry) ile ölçülmekteyken, serbest yaşayan insanlarda toplam harcama çift etiketli su (doubly-labelled water) ile ölçülmektedir.
Klinik önem
BMH ve TGEH, beslenme değerlendirmesinde enerji gereksinimlerini tahmin etmek ve enerji dengesi açısından kilo değişimini yorumlamak için kavramsal bir temel sağlamaktadır. Bu konu, enerji harcamasının nasıl bölümlendiği ve ölçüldüğü hakkında tanımlayıcı referans içeriği olup, bireyler için enerji reçeteleri belirtmemektedir.
Epidemiyoloji
Vücut büyüklüğü ve kompozisyonu dikkate alındığında, toplam günlük enerji harcaması yetişkinliğin büyük bir kısmında nispeten stabil seyretmekte, küçük çocuklarda birim kütle başına daha yüksek olmakta ve ileri yaşlarda bir düşüş göstermektedir (Pontzer, 2021). Bireylerde, kasıtlı kilo kaybı, yalnızca vücut kütlesindeki değişimden beklenenlerin ötesinde enerji harcamasını düşürmektedir (Leibel, 1995; Rosenbaum, 2010).
Tarihçe
Bazal metabolizma tahmini, ısı üretimini vücut yüzey alanıyla ilişkilendiren ve enerji gereksinimleri için ilk tahmin denklemlerinin temelini oluşturan yirminci yüzyılın başlarındaki kalorimetriye dayanmaktadır. Dolaylı kalorimetri, dinlenik metabolizmayı rutin olarak ölçülebilir hale getirmiş ve yirminci yüzyılın sonlarında insanlarda çift etiketli suyun validasyonu, toplam harcamanın günlük yaşamda nicelendirilmesine olanak tanımıştır; bu durum, yaşam süresi boyunca harcamayı tanımlayan büyük çoklu laboratuvar veri setleriyle sonuçlanmıştır (Pontzer, 2021).
Tartışmalar
- Egzersiz dışı aktivite termogenezi (non-exercise activity thermogenesis) enerji harcamasına ve kilo düzenlemesine ne kadar katkıda bulunmaktadır?
- Spontane, egzersiz dışı hareketler insanlar arasında büyük farklılıklar göstermekte ve günlük aktivite enerjisinin önemli bir kısmını oluşturabilmektedir; aşırı veya yetersiz beslenmeye yanıt olarak ne kadar ayarlandığı ve kilo alımındaki farklılıkları ne kadar açıkladığı aktif bir araştırma konusu olmaya devam etmektedir.
Öne çıkan isimler
- James A. Levine
- Herman Pontzer
- Rudolph Leibel
- Michael Rosenbaum
İlgili konular
Temel eserler
- leibel-1995
- pontzer-2021
Sıkça sorulan sorular
- Bazal metabolizma hızı ile dinlenik metabolizma hızı arasındaki fark nedir?
- Bazal metabolizma hızı, uyanık ancak tamamen dinlenmiş, termonötr bir odada ve post-absorptif (açlık) durumda olmak üzere katı koşullar altında ölçülmektedir. Dinlenik metabolizma hızı ise daha az katı koşullar altında ölçülmekte ve genellikle biraz daha yüksek çıkmaktadır, ancak pratikte bu iki terim sıklıkla birbirinin yerine kullanılmaktadır.
- Bazal metabolizma hızı insanlar arasında neden bu kadar farklılık göstermektedir?
- En büyük tek belirleyici, kas ve organların metabolik olarak aktif dokular olması nedeniyle yağsız (lean) kütledir. Bu nedenle vücut büyüklüğü, yaş ve cinsiyet, varyasyonun büyük bir kısmını açıklamakta olup, diğer fizyolojik faktörlerden kaynaklanan daha küçük ek etkiler de bulunmaktadır.