Basalstoffskifte og total daglig energiforbruk

Basalstoffskifte (BMR) er den energien kroppen bruker i fullstendig hvile for å opprettholde vitale funksjoner, og det utgjør vanligvis den største andelen av det totale daglige energiforbruket (TDEE) – summen av all energien en person bruker i løpet av en dag. Sammen beskriver de forbruksiden av energibalanse og er de kvantitetene ernæringsvitenskapen bruker for å estimere energibehov.

Definition

Basalstoffskifte er energiforbruksraten til en våken person i fysisk og mental hvile, i et termoneutralt miljø og i postabsorptiv tilstand; totalt daglig energiforbruk er den totale energien en person bruker over 24 timer, bestående av basal/hvilemetabolisme, den termiske effekten av mat, og energikostnaden for fysisk aktivitet.

Scope

Dette emnet definerer BMR og den nært beslektede hvilemetabolske raten, skisserer komponentene i det totale daglige energiforbruket, og forklarer hvordan hver av dem måles og hva som driver variasjon mellom individer. Det er referansefysiologi; det beskriver måling og determinanter snarere enn å foreskrive energimål for enkeltpersoner.

Core questions

• Hva er inkludert i basalstoffskiftet og hvordan skiller det seg fra hvilemetabolske raten?
• Hva er komponentene i totalt daglig energiforbruk?
• Hva bestemmer hvor mye energi en person bruker i hvile?
• Hvordan måles energiforbruk i laboratoriet og hos frittlevende personer?

Key concepts

• Basalstoffskifte
• Hvilemetabolsk rate / hvileenergiforbruk
• Totalt daglig energiforbruk
• Termisk effekt av mat
• Aktivitetsenergiforbruk
• Ikke-trening relatert aktivitets termogenese (NEAT)
• Fettfri masse som den viktigste determinanten for hvilemetabolisme
• Indirekte kalorimetri og dobbeltmerket vann

Mechanisms

Totalt daglig energiforbruk deles konvensjonelt inn i tre komponenter: basal (eller hvile) metabolisme, den termiske effekten av mat, og energikostnaden for fysisk aktivitet, hvorav sistnevnte inkluderer både bevisst trening og ikke-trening relatert aktivitets termogenese fra spontan bevegelse og holdning (Levine, 2002). Basal metabolisme reflekterer kroppens organers og vevets energibehov i hvile; fordi metabolsk aktiv fettfri masse er dens viktigste determinant, har større og mer lean-masse-rike kropper høyere absolutt BMR. Hvilemetabolisme måles ved indirekte kalorimetri, som utleder varmeproduksjon fra oksygenforbruk og karbondioksidutskillelse, mens totalt forbruk hos frittlevende personer måles med dobbeltmerket vann.

Clinical relevance

BMR og TDEE gir det konseptuelle grunnlaget for å estimere energibehov i ernæringsvurdering og for å tolke vektendring i form av energibalanse. Emnet er beskrivende referansemateriale om hvordan forbruket er delt inn og målt, og spesifiserer ikke energiforskrivninger for enkeltpersoner.

Epidemiology

Når kroppsstørrelse og sammensetning tas i betraktning, er totalt daglig energiforbruk relativt stabilt gjennom store deler av voksenlivet og er høyere per masseenhet hos små barn, med en nedgang senere i livet (Pontzer, 2021). Innenfor individer senker bevisst vekttap energiforbruket utover det som forventes fra endringen i kroppsmasse alene (Leibel, 1995; Rosenbaum, 2010).

History

Estimering av basal metabolisme dateres tilbake til tidlig tjuende århundres kalorimetri, som relaterte varmeproduksjon til kroppsoverflateareal og dannet grunnlaget for de første prediksjonsligningene for energibehov. Indirekte kalorimetri gjorde hvilemetabolisme rutinemessig målbar, og valideringen av dobbeltmerket vann hos mennesker sent på tjuende århundre tillot kvantifisering av totalt forbruk i hverdagen, noe som kulminerte i store multilaboratoriedatasett som beskriver forbruk gjennom livsløpet (Pontzer, 2021).

Debates

Hvor mye bidrar ikke-trening relatert aktivitets termogenese til forbruk og vektregulering?

Spontan, ikke-trening relatert bevegelse varierer sterkt mellom individer og kan utgjøre en betydelig andel av daglig aktivitetsenergi; hvor mye den justerer seg som respons på overspising eller underernæring, og hvor mye den forklarer forskjeller i vektøkning, forblir et aktivt spørsmål.

Key figures

• James A. Levine
• Herman Pontzer
• Rudolph Leibel
• Michael Rosenbaum

Seminal works

• leibel-1995
• pontzer-2021

Frequently asked questions

Hva er forskjellen mellom basalstoffskifte og hvilemetabolske raten?

Basalstoffskifte måles under strenge forhold – våken, men fullstendig uthvilt, i et termoneutralt rom, og i postabsorptiv (fastende) tilstand. Hvilemetabolske raten måles under mindre strenge forhold og er vanligvis litt høyere, men de to begrepene brukes ofte om hverandre i praksis.

Hvorfor varierer basalstoffskiftet så mye mellom individer?

Den største enkeltstående determinanten er fettfri (lean) masse, fordi muskler og organer er metabolsk aktive vev. Kroppsstørrelse, alder og kjønn forklarer derfor mye av variasjonen, med mindre tilleggspåvirkninger fra andre fysiologiske faktorer.