安静時代謝量と食事誘発性熱産生

安静時代謝量とは、身体が安静時に基本的な生理機能を維持するために消費するエネルギーであり、ほとんどの人において1日の総エネルギー消費量の最大の単一構成要素です。食事誘発性熱産生は、食事の消化、吸収、処理に追加で費やされるエネルギーです。これらは、身体活動と並んで、エネルギー消費の3つの主要な構成要素のうちの2つを説明します。

Definition

安静時代謝量（標準化された条件下では基礎代謝量と互換的に使用されることが多い）とは、熱中性環境下で、通常は一晩の絶食後に、身体的および精神的に安静な覚醒状態の人が消費するエネルギー量です。食事誘発性熱産生（食事誘発性熱産生）とは、食事摂取後に安静時を上回ってエネルギー消費量が増加することです。

Scope

このトピックでは、安静時代謝量がどのように定義され測定されるか、その大きさを決定する要因、および食事誘発性熱産生が総エネルギー消費量にどのように加わり、食事組成によってどのように変化するかについて説明します。これは、個々のエネルギー必要量に関する助言ではなく、エネルギー消費に関する参照および教育的な記述として提示されています。

Core questions

• 安静時代謝は1日の総エネルギー消費量のどのくらいの割合を占めますか？
• どの組織および体組成因子が安静時代謝量に最も影響を与えますか？
• 食事誘発性熱産生はどのくらいの大きさで、タンパク質、炭水化物、脂肪の間でどのように異なりますか？
• これらの構成要素は間接熱量測定によってどのように測定されますか？

Key concepts

• 安静時代謝量
• 基礎代謝量
• 食事誘発性熱産生（食事誘発性熱産生）
• 1日の総エネルギー消費量
• 安静時消費の決定要因としての除脂肪量
• 間接熱量測定
• 予測式（例：ハリス-ベネディクト）

Mechanisms

安静時代謝量は、細胞および臓器機能の維持にかかるエネルギーコストを反映しており、除脂肪（痩身）量と密接に関連しているため、体組成が主要な決定要因となります。ハリス-ベネディクト方程式などの予測式は、体格、性別、年齢からこれを推定します（Roza & Shizgal, 1984）。食事誘発性熱産生は、摂取された栄養素の消化、吸収、輸送、代謝、貯蔵に必要なエネルギーに起因します。これはタンパク質で最も大きく、脂肪で最も小さく、通常、混合食では摂取エネルギーの約10分の1を占めます（Westerterp, 2004）。これらの両方の構成要素、およびそれに伴う燃料の分配は、酸素消費量と二酸化炭素産生量からの間接熱量測定によって定量化されます（Frayn, 1983）。

Clinical relevance

安静時代謝量と食事誘発性熱産生の推定値は、栄養学および代謝研究におけるエネルギー必要量と消費量の理解に情報を提供します。ここでの資料は記述的および教育的なものであり、個別のエネルギー目標や食事処方を提供するものではありません。

History

熱量測定によるヒトのエネルギー消費量の定量的研究は19世紀から20世紀初頭にかけて発展し、PassmoreとDurninの1955年のレビューはヒトのエネルギー消費に関する知識を統合しました。RozaとShizgal（1984）によって再検討されたハリス-ベネディクト方程式に代表される安静時必要量の予測式は、推定を実用的なものにし、その後の研究では食事誘発性熱産生が、マクロ栄養素に依存する独立した消費成分として特徴づけられました。

Key figures

• Klaas Westerterp
• Reginald Passmore
• John Durnin

Seminal works

• roza-shizgal-1984
• westerterp-2004
• passmore-1955

Frequently asked questions

なぜ安静時代謝量は人によってそんなに大きく異なるのですか？

変動の多くは除脂肪（痩身）量の違いに起因します。代謝的に活動的な組織が安静時エネルギー消費の主な原動力であるためです。年齢、性別、体格も寄与するため、予測式にはこれらの因子が含まれています。

食事誘発性熱産生は主要栄養素によって異なりますか？

はい。タンパク質は代謝と貯蔵にかかるエネルギーコストが高いため、最も高い食事誘発性熱産生を示し、炭水化物は中間、脂肪は最も低いとWesterterp（2004）によってレビューされています。