Process / pipelineAdvanced gas-based storage management
制御雰囲気貯蔵
制御雰囲気（CA）貯蔵は、貯蔵中に酸素（O₂）および二酸化炭素（CO₂）濃度を積極的に調整することにより、冷蔵貯蔵のみよりも果物の貯蔵寿命を延ばします。呼吸およびエチレン生成率を低下させることにより、CA貯蔵は果物の品質を数ヶ月間維持できます。この高度な技術は高価ですが、長距離輸出または市場ウィンドウの延長を目的とした高級果物にとっては経済的に正当化されます。
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出典
- Kader, A. A. (2002). Postharvest Technology of Horticultural Crops (3rd ed.). University of California Agricultural and Natural Resources Publication. link ↗
- Beaudry, R. M. (2000). Responses of horticultural commodities to low oxygen: Limits to the expanded use of controlled atmospheres. Journal of the American Society for Horticultural Science, 125(6), 698–705. link ↗
このページの引用方法
ScholarGate. (2026, June 3). Manipulation of Gas Composition for Extended Shelf Life and Quality Retention. ScholarGate. https://scholargate.app/ja/horticulture/controlled-atmosphere-storage
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