手法証拠記録
Kjeldahl Method
The Kjeldahl Method is a classical analytical procedure for determining the total nitrogen content of food products, developed by Johan Kjeldahl in 1883. By measuring total nitrogen and applying a conversion factor specific to the food type, the method indirectly determines crude protein content. Kjeldahl remains the official standard method for protein determination in foods, nutraceuticals, and animal feeds worldwide.
出典記録
引用は手法の出典記録からそのままコピーされています。それらからレベルごとの検証は推論されません。
Kjeldahl Method
分類的手法記録 · process-pipeline / food-science
- Kjeldahl, J. G. C. T. (1883). Neue Methode zur Bestimmung des Stickstoffs in organischen Körpern. Zeitschrift für Analytische Chemie, 22, 366-383. · URL
- AOAC International (2016). Official Methods of Analysis (20th ed.). AOAC International. · URL
キュレーションされた主張
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関連手法
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