Gigi Geligi dan Kesehatan Mulut: Dampak terhadap Asupan Nutrisi

Kondisi gigi, gusi, dan jaringan mulut membentuk apa dan seberapa baik seseorang dapat makan. Kehilangan gigi, gigi palsu yang tidak pas, nyeri mulut, dan mulut kering dapat mengganggu pengunyahan dan pilihan makanan, sehingga penilaian gigi geligi dan kesehatan mulut merupakan bagian praktis dari penilaian nutrisi klinis, terutama pada lansia.

Definition

Penilaian gigi geligi dan kesehatan mulut dalam nutrisi mengacu pada evaluasi gigi, mukosa, dan kapasitas mengunyah untuk memahami bagaimana status mulut memengaruhi kemampuan seseorang untuk mengonsumsi dan memilih diet yang adekuat.

Scope

Topik ini mencakup bagaimana gigi geligi dan kesehatan mulut memengaruhi fungsi mastikasi, pemilihan makanan, dan kualitas diet, serta mengapa status mulut diperiksa saat menilai risiko nutrisi. Ini memperlakukan kesehatan mulut sebagai penentu fungsional asupan. Ini adalah deskripsi referensi dan tidak memberikan saran perawatan gigi atau rekomendasi diet atau gigi palsu yang individual.

Core questions

• Apakah gigi geligi seseorang memungkinkan pengunyahan yang efektif dari diet yang bervariasi?
• Bagaimana kehilangan gigi, nyeri mulut, atau mulut kering mengubah pilihan dan asupan makanan?
• Mengapa kesehatan mulut harus diperiksa sebagai bagian dari penilaian nutrisi?
• Bagaimana status mulut berinteraksi dengan penuaan dan risiko nutrisi secara keseluruhan?

Key concepts

• Fungsi mastikasi dan efisiensi pengunyahan
• Kehilangan gigi dan edentulisme
• Gigi geligi fungsional dan pasangan oklusi
• Xerostomia (mulut kering)
• Kualitas diet dan penghindaran makanan
• Kesehatan mulut pada lansia

Mechanisms

Pengunyahan yang efektif bergantung pada memiliki gigi fungsional yang cukup dan saling beroklusi (atau prostesis yang pas) untuk memecah makanan menjadi bolus yang dapat ditelan. Ketika gigi geligi terganggu oleh kehilangan gigi, nyeri, atau gigi palsu yang tidak pas, orang sering beralih ke makanan yang lebih lunak dan lebih mudah dikunyah, yang dapat menurunkan variasi diet dan asupan buah-buahan, sayuran, dan makanan padat protein yang kaya serat. Produksi air liur yang berkurang (xerostomia) semakin menghambat pembentukan bolus dan rasa. Seiring waktu, perubahan ini dapat membatasi kualitas nutrisi, dan pada lansia, penurunan kesehatan mulut cenderung bertepatan dengan penurunan fisik dan kognitif yang lebih luas, memperparah risiko nutrisi.

Clinical relevance

Temuan kesehatan mulut membantu menjelaskan asupan yang berkurang atau selektif dan merupakan bagian dari pengenalan risiko nutrisi, itulah sebabnya pedoman nutrisi geriatri mencakup perhatian terhadap status mulut dan gigi. Entri ini menjelaskan hubungan antara kesehatan mulut dan asupan; ini tidak meresepkan perawatan gigi atau diet spesifik, yang membutuhkan profesional gigi dan nutrisi.

Epidemiology

Kehilangan gigi dan edentulisme umum terjadi pada populasi lansia dan telah dikaitkan, dalam data kohort, dengan penurunan fisik dan kognitif berikutnya (Tsakos 2014). Masalah kesehatan mulut dan konsekuensi nutrisinya dibahas dalam panduan nutrisi klinis geriatri karena masalah tersebut berkelompok dengan kerapuhan dan malnutrisi terkait penyakit.

Evidence & guidelines

Bukti kohort mengaitkan kehilangan gigi dengan penurunan fisik dan kognitif di kemudian hari pada lansia (Tsakos 2014), dan pedoman nutrisi klinis geriatri ESPEN mengakui status mulut dan gigi di antara faktor-faktor yang memengaruhi asupan dan risiko nutrisi (Volkert 2019).

History

Hubungan antara gigi geligi dan diet telah lama diamati secara klinis, tetapi minat sistematis tumbuh seiring dengan populasi yang menua dan pengakuan bahwa mempertahankan gigi geligi fungsional mendukung variasi diet, mendorong dimasukkannya penilaian mulut dalam kerangka evaluasi nutrisi dan geriatri.

Seminal works

• tsakos-2014
• volkert-2019

Frequently asked questions

Bagaimana gigi geligi yang buruk dapat memengaruhi nutrisi?

Kesulitan mengunyah dapat menyebabkan orang menghindari makanan yang lebih keras, kaya serat dan nutrisi, dan lebih memilih pilihan yang lebih lunak, menurunkan variasi dan kualitas diet, serta nyeri mulut atau mulut kering dapat lebih lanjut mengurangi asupan.

Mengapa memeriksa mulut selama penilaian nutrisi?

Karena status mulut dan gigi merupakan penentu fungsional dari apa yang dapat dimakan seseorang dengan nyaman, memeriksanya membantu menjelaskan pola asupan dan mengidentifikasi kontributor yang dapat dimodifikasi terhadap risiko nutrisi.