Process / pipelineSensory Evaluation
סולם התאמה (Just-About-Right Scaling)
סולם התאמה (JAR) הוא שיטת הערכה חושית מבוססת צרכנים, המבקשת מהמשיבים לדרג מאפיינים חושיים לא רק לפי עוצמה, אלא לפי האם הם תופסים את המאפיין כחלש מדי, בדיוק במידה הנכונה, או חזק מדי עבור המוצר. סולם JAR, שפותח על ידי לולס באמצע שנות ה-90, מגשר על הפער בין ניתוח חושי תיאורי להעדפות צרכנים, ומקשר ישירות את רמות המאפיינים לשביעות רצון הצרכנים.
פתיחה ב-MethodMindבקרובApply, compare, get guidance
Tools & resources
Learn & explore
וידאובקרוב
קראו את השיטה במלואה
לחברים בלבד
התחברותהתחברו עם חשבון חינמי כדי לקרוא חלק זה.
מפת שיטות
סביבת השיטות הקרובות — בחרו צומת כדי לחקור.
מקורות
איך לצטט עמוד זה
ScholarGate. (2026, June 3). Just-About-Right Scaling (JAR). ScholarGate. https://scholargate.app/he/food-science/just-about-right-scaling
איזו שיטה?
הציבו שיטה זו לצד קרובותיה הקרובות וקראו אותן זו לצד זו — הספרייה מניחה את הספרים על השולחן; הבחירה בידיכם.
- ניתוח תיאורי כמותימדעי המזון↔ השוואה
- דומיננטיות זמנית של תחושותמדעי המזון↔ השוואה
- ניתוח פרופיל מרקםמדעי המזון↔ השוואה