Reconstrucción Dietética por Isótopos Estables
La reconstrucción dietética por isótopos estables utiliza las proporciones de carbono y nitrógeno en el colágeno óseo y la apatita para estimar los alimentos que componían las dietas pasadas, incluyendo el papel de las plantas C4 como el maíz, los recursos marinos y la proteína animal.
Definition
La reconstrucción de la dieta pasada a partir de las proporciones de isótopos estables de carbono y nitrógeno preservados en el colágeno y el mineral de huesos y dientes, interpretada en relación con líneas de base dietéticas y ecológicas conocidas.
Scope
Este tema abarca la medición e interpretación de los isótopos estables de carbono y nitrógeno en los tejidos esqueléticos para reconstruir la dieta: distinguiendo el consumo de plantas C3 de C4, la proteína marina de la terrestre, y el nivel trófico, así como la reconstrucción del destete a partir de los perfiles de nitrógeno. Aborda el fraccionamiento tejido-dieta, la variación de la línea de base y del ecosistema, y el cribado de control de calidad para la alteración diagenética del colágeno.
Core questions
- ¿Cómo distinguen los isótopos de carbono y nitrógeno los tipos de plantas, los alimentos marinos y el nivel trófico?
- ¿Cómo se detecta isotópicamente la introducción de cultivos como el maíz?
- ¿Cómo se puede reconstruir la edad de destete a partir de los perfiles de isótopos de nitrógeno?
- ¿Cómo se detecta la alteración diagenética del colágeno para asegurar señales fiables?
Key theories
- Enriquecimiento por nivel trófico
- El principio de que las proporciones de isótopos de nitrógeno aumentan en un paso aproximadamente constante con cada escalón en la cadena alimentaria, lo que permite reconstruir la importancia de la proteína animal frente a la vegetal y la detección de la lactancia materna como un nivel trófico por encima de la madre.
- Control de calidad del colágeno
- La demostración de DeNiro de que la alteración diagenética cambia las proporciones carbono-nitrógeno del colágeno, proporcionando un criterio de cribado para rechazar muestras contaminadas antes de la interpretación dietética.
History
El análisis isotópico dietético comenzó alrededor de 1980, cuando los isótopos de carbono revelaron la propagación del maíz en el este de Norteamérica, y pronto se añadieron los isótopos de nitrógeno para evaluar el nivel trófico y las dietas marinas. El trabajo de DeNiro sobre la calidad del colágeno estableció estándares de cribado esenciales, y el método se convirtió en una herramienta rutinaria para estudiar las transiciones de subsistencia y la alimentación infantil.
Debates
- Líneas de base y la resolución de las señales dietéticas
- Qué tan precisamente se puede reconstruir la dieta dada la variación en las líneas de base ambientales, las incertidumbres en los factores de fraccionamiento y la mezcla de múltiples fuentes de alimentos, y si los valores de colágeno a granel pueden ser sobreinterpretados.
Key figures
- Stanley H. Ambrose
- Michael J. DeNiro
- Julia A. Lee-Thorp
Related topics
Seminal works
- ambrose1993
- deniro1985
- leethorp2008
Frequently asked questions
- ¿Cómo revelan los isótopos el maíz en la dieta?
- El maíz es una planta C4 con una firma isotópica de carbono distintiva, por lo que su adopción desplaza los valores de isótopos de carbono del colágeno óseo de una manera que los investigadores pueden detectar y fechar.
- ¿Pueden los isótopos mostrar cuándo se destetó a los bebés?
- Sí, los lactantes tienen valores elevados de isótopos de nitrógeno que reflejan el consumo de los tejidos de su madre, y la disminución de estos valores a medida que se introducen alimentos sólidos sigue el proceso de destete.