Dieta y análisis de isótopos
La dieta y el análisis de isótopos reconstruyen lo que comían las personas en el pasado y dónde vivían a partir de la química y el desgaste de sus huesos y dientes, convirtiendo el esqueleto en un registro de subsistencia, movilidad e historia de vida.
Definition
El conjunto de métodos bioarqueológicos —análisis de isótopos estables y estudio del desgaste dental— utilizados para reconstruir la dieta, las historias de lactancia y destete, y la movilidad geográfica de individuos y poblaciones a partir de tejidos esqueléticos y dentales.
Scope
Esta área cubre la evidencia química y morfológica de la dieta y el movimiento antiguos: isótopos estables de carbono y nitrógeno para reconstruir las fuentes de alimentos y el nivel trófico, isótopos de estroncio y oxígeno para rastrear la residencia y la migración, y el desgaste dental y el microdesgaste para inferir la textura y el procesamiento de los alimentos. Integra la química analítica con el contexto arqueológico y ecológico para estudiar el cambio de subsistencia, el destete y el movimiento de la población.
Sub-topics
Core questions
- ¿Qué comían las poblaciones pasadas y cómo cambió la subsistencia con el tiempo?
- ¿Cómo puede la química de los huesos y los dientes revelar dónde vivía una persona y si migró?
- ¿Cómo se reconstruyen la lactancia y el destete a partir de los isótopos?
- ¿Qué revelan los patrones de desgaste dental sobre la dieta y el procesamiento de los alimentos?
Key theories
- Eres lo que comes, isotópicamente
- El principio de que las proporciones de isótopos de carbono y nitrógeno de los tejidos corporales reflejan las de la dieta de manera predecible, de modo que la química de los huesos y los dientes registra las proporciones y el nivel trófico de los alimentos consumidos.
- Firmas geográficas en la química esquelética
- El principio de que los isótopos de estroncio y oxígeno incorporados del agua y la geología locales se fijan en el esmalte dental durante la infancia, lo que permite la detección posterior de individuos que crecieron en otro lugar.
History
La reconstrucción dietética isotópica comenzó a finales de la década de 1970, cuando los isótopos de carbono se utilizaron para detectar la propagación de la agricultura del maíz, y se expandió a lo largo de las décadas de 1980 y 1990 con los isótopos de nitrógeno para el nivel trófico y los isótopos de estroncio y oxígeno para la movilidad. Combinados con los estudios de desgaste dental de larga data, estos métodos convirtieron la química esquelética en una herramienta central de la bioarqueología.
Debates
- Diagénesis y la fiabilidad de las señales isotópicas
- Preocupación sobre hasta qué punto la alteración química post-entierro del hueso, y las incertidumbres en el fraccionamiento tejido-dieta y los valores de referencia, comprometen las reconstrucciones dietéticas y de movilidad, y cómo detectar mejor la contaminación.
Key figures
- Stanley H. Ambrose
- Julia A. Lee-Thorp
- M. Anne Katzenberg
- T. Douglas Price
Related topics
Seminal works
- ambrose1993
- leethorp2008
- katzenberg2008
Frequently asked questions
- ¿Cómo puede un esqueleto mostrar lo que comió alguien?
- Los alimentos tienen proporciones isotópicas distintivas que pasan a los tejidos corporales, por lo que la medición de carbono y nitrógeno en el colágeno óseo revela la composición general de la dieta, como la importancia del maíz, los alimentos marinos o las proteínas animales.
- ¿Pueden los isótopos mostrar si alguien fue un migrante?
- Sí, los isótopos de estroncio y oxígeno fijados en el esmalte dental formado en la infancia reflejan dónde creció una persona, por lo que los valores que difieren del entorno local pueden identificar a las personas que migraron.