Escala de Justo en su Punto (JAR)

La Escala de Justo en su Punto (JAR, por sus siglas en inglés) es un método de evaluación sensorial basado en el consumidor que pide a los encuestados que califiquen los atributos sensoriales no solo por su intensidad, sino por si perciben el atributo como demasiado débil, justo en su punto o demasiado fuerte para el producto. Desarrollada por Lawless a mediados de la década de 1990, la escala JAR tiende un puente entre el análisis sensorial descriptivo y la preferencia del consumidor, vinculando directamente los niveles de los atributos con la satisfacción del consumidor.