Kaltlagerungsprotokoll
Das Kaltlagerungsprotokoll legt optimale Richtlinien für Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Dauer fest, um die Qualität von Obst und Gemüse während der Extended Storage zu erhalten. Durch die Aufrechterhaltung präziser Kühlbedingungen und die Überwachung des Zustands der Erzeugnisse können Erzeuger und Händler die Haltbarkeit von Tagen auf Wochen oder Monate verlängern, was Fernhandel und saisonausgleichende Märkte ermöglicht. Diese grundlegende Nachernte-Technik ist für globale Lieferketten für Frischprodukte unerlässlich.
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Quellen
- Kays, S. J., & Paull, R. E. (2004). Postharvest Biology (2nd ed.). Exon Press. link ↗
- McCollum, T. G., & D'Aquino, S. (2007). Preharvest and postharvest factors influencing the quality of tropical and subtropical fruit. In Handbook of Fruits and Fruit Processing (pp. 583–600). Blackwell Publishing. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Refrigerated Storage Management for Extended Shelf Life and Quality Preservation. ScholarGate. https://scholargate.app/de/horticulture/cold-storage-protocol
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