Fruchtfarbanalyse
Die Fruchtfarbanalyse nutzt spektrophotometrische Messungen, um Reife und Qualität anhand chromatischer Eigenschaften zu quantifizieren. Unter Verwendung des CIE L*a*b*-Farbraums, der 1976 eingeführt wurde, bewertet diese zerstörungsfreie Methode objektiv den Reifegrad von Früchten und sagt die sensorische Akzeptanz voraus. Sie wird in kommerziellen Sortieranlagen und Forschungseinrichtungen zur präzisen Qualitätskontrolle eingesetzt.
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Quellen
- McGuire, R. G. (1992). Reporting objective color measurements. HortScience, 27(12), 1254–1255. DOI: 10.21273/HORTSCI.27.12.1254 ↗
- Peirs, A., Tirry, N., Verlinden, B., & Nicolaï, B. M. (2004). Sampling and optical detection in automated high-throughput apple sorting. Journal of Agricultural Engineering, 35(1), 18–27. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Spectrophotometric Fruit Color Assessment. ScholarGate. https://scholargate.app/de/horticulture/fruit-color-analysis
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