Kontrollierte Atmosphäre Lagerung
Die Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre (CA) verlängert die Haltbarkeit von Obst über die reine Kühlung hinaus, indem sie die Konzentrationen von Sauerstoff (O₂) und Kohlendioxid (CO₂) während der Lagerung aktiv reguliert. Durch die Reduzierung der Atmungs- und Ethylenerzeugungsraten kann die CA-Lagerung die Fruchtqualität über Monate hinweg erhalten. Diese fortschrittliche Technik ist teuer, aber wirtschaftlich gerechtfertigt für Premium-Obst, das für den Fernexport oder verlängerte Marktfenster bestimmt ist.
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Quellen
- Kader, A. A. (2002). Postharvest Technology of Horticultural Crops (3rd ed.). University of California Agricultural and Natural Resources Publication. link ↗
- Beaudry, R. M. (2000). Responses of horticultural commodities to low oxygen: Limits to the expanded use of controlled atmospheres. Journal of the American Society for Horticultural Science, 125(6), 698–705. link ↗
So zitieren Sie diese Seite
ScholarGate. (2026, June 3). Manipulation of Gas Composition for Extended Shelf Life and Quality Retention. ScholarGate. https://scholargate.app/de/horticulture/controlled-atmosphere-storage
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