Process / pipelineRadical scavenging / antioxidant capacity
DPPH র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং অ্যাসে — অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা পরিমাপ
DPPH র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং অ্যাসে হল খাদ্য, উদ্ভিদ নির্যাস এবং বিশুদ্ধ যৌগের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা পরিমাপের জন্য একটি দ্রুত, বহুল ব্যবহৃত স্পেকট্রোফটোমেট্রিক পদ্ধতি। এটি পরিমাপ করে যে একটি নমুনা স্থিতিশীল সিন্থেটিক ফ্রি র্যাডিক্যাল DPPH (2,2-ডাইফিনাইল-1-পিক্রাইলহাইড্রাজিল)-কে কতটা কার্যকরভাবে প্রশমিত করে, যার ফলে গভীর বেগুনী থেকে হলুদ রঙের পরিবর্তন ঘটে। এটি খাদ্য বিজ্ঞান, নিউট্রাসিউটিক্যাল গবেষণা এবং ফাইটোকেমিস্ট্রিতে একটি ভিত্তিপ্রস্তর প্রযুক্তি।
MethodMind-এ খুলুনশীঘ্রইApply, compare, get guidance
Tools & resources
Learn & explore
ভিডিওশীঘ্রই
পুরো পদ্ধতিটি পড়ুন
শুধু সদস্যদের জন্য
সাইন ইন করুনএই অংশটি পড়তে বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট দিয়ে সাইন ইন করুন।
উৎস
- Blois, M. S. (1958). Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature, 181(4617), 1199–1200. DOI: 10.1038/1811199a0 ↗
- Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT — Food Science and Technology, 28(1), 25–30. DOI: 10.1016/S0023-6438(95)80008-5 ↗
এই পৃষ্ঠা কীভাবে উদ্ধৃত করবেন
ScholarGate. (2026, June 3). 2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl Radical Scavenging Assay. ScholarGate. https://scholargate.app/bn/food-science/dpph-assay
Similar methods
এই পৃষ্ঠায় কোনো ত্রুটি চোখে পড়েছে? জানান বা সংশোধনের প্রস্তাব দিন →