Eser Element Gereksinimleri ve Eksikliği
Eser elementler, vücudun çok küçük miktarlarda, tipik olarak günde miligram veya mikrogram düzeyinde ihtiyaç duyduğu minerallerdir; demir, çinko, iyot, selenyum, bakır ve diğerleri bu gruba dahildir. Gerekli miktarların az olmasına rağmen, esansiyeldirler: her biri belirli enzimler için bir kofaktör olarak veya iyot örneğinde olduğu gibi, hormonların bir bileşeni olarak görev yapmaktadır. Gereksinimler az olduğu ve alımlar diyet ve toprakla değiştiği için, bir veya daha fazla eser elementin eksikliği dünya genelinde yaygın olarak görülmektedir.
Tanım
Eser elementler, çok küçük miktarlarda (günde miligram veya mikrogram düzeyinde) gereksinim duyulan, esas olarak enzim kofaktörleri veya hormonların ve diğer fonksiyonel moleküllerin bileşenleri olarak işlev gören ve yetersiz alımının spesifik eksiklik durumlarına yol açtığı esansiyel diyet mineralleridir.
Kapsam
Bu madde, esansiyel eser elementler için gereksinimlerin nasıl tanımlandığını, başlıca eser elementlerin temel işlevlerini, eksikliklerinin sonuçlarını ve eser element yetersizliğinin halk sağlığı boyutunu kapsamaktadır. Demir, çinko, iyot ve selenyumu açıklayıcı örnekler olarak ele almaktadır. Bu, bir referans ve eğitim konusudur ve takviye dozajı veya kişiselleştirilmiş klinik tavsiye sağlamamaktadır.
Temel sorular
- Hangi mineraller esansiyel eser element olarak sınıflandırılmaktadır ve neden?
- Bu kadar az miktarda ihtiyaç duyulan besinler için gereksinimler nasıl belirlenmektedir?
- Başlıca eser elementler hangi işlevleri görmektedir?
- Eser element eksikliklerinin sonuçları ve küresel dağılımı nelerdir?
Anahtar kavramlar
- Esansiyel eser elementler ve makromineraller
- Demir ve oksijen taşınımı ile eritropoez
- Çinko, birçok enzimde kofaktör ve yapısal element olarak
- İyot ve tiroid hormonu sentezi
- Selenyum ve antioksidan selenoenzimler
- Eksiklik, marjinal durum ve fazlalığa dar marj
- Toprak, diyet ve alımdaki coğrafi farklılık
Mekanizmalar
Eser elementler, ağırlıklı olarak proteinlerin katalitik veya yapısal bileşenleri olarak işlev görmektedir. Demir, hemoglobine, elektron taşınımına ve birçok enzime merkezi bir rol oynamaktadır; çinko, çok sayıda proteinin yapısını stabilize etmekte ve metabolizma ile bağışıklık fonksiyonunda katalitik bir kofaktör olarak görev yapmaktadır; iyot, metabolik hızı ve gelişimi düzenleyen tiroid hormonlarına dahil edilmektedir; ve selenyum, antioksidan ve tiroidle ilişkili rolleri olan selenoproteinlerin yapısına katılmaktadır. Bu elementler çok az miktarda gerekli olduğu ve spesifik işlevlere sahip olduğu için, eksiklikleri karakteristik sendromlara yol açmaktadır ve bazı elementler için yeterli alım ile potansiyel olarak zararlı alım arasındaki fark nispeten dardır.
Klinik önem
Eser element durumu, hematolojik, endokrin, immün ve gelişimsel sağlığın temelini oluşturmaktadır ve eser element beslenmesi, tuz iyotlaması ve çinko takviyesi programları gibi müdahalelere bilgi sağlamaktadır. Bu madde, eser elementlerin biyolojisini ve epidemiyolojisini referans amaçlı olarak açıklamaktadır; bireylerde eksikliği teşhis etmek veya takviye belirlemek için bir temel değildir.
Epidemiyoloji
Demir, çinko ve iyot eksiklikleri, küresel olarak en yaygın beslenme sorunları arasındadır; anemiye, büyüme ve bağışıklık bozukluklarına ve önlenebilir bilişsel bozukluklara katkıda bulunmaktadır. Birleştirilmiş anket analizleri, bu eser elementler dahil olmak üzere mikro besin eksikliklerinin dünya genelinde küçük çocuklar ve üreme çağındaki kadınlar arasında yaygın olduğunu göstermektedir. Selenyum durumu, toprak içeriğine göre coğrafi olarak değişmekte, bazı bölgelerde endemik eksikliğe yol açmaktadır.
Kanıt ve kılavuzlar
Eser elementler için referans alım miktarları ve tolere edilebilir üst alım düzeyleri, Tıp Enstitüsü (Institute of Medicine) gibi kuruluşlar ve Dünya Sağlık Örgütü (World Health Organization) ile Gıda ve Tarım Örgütü (Food and Agriculture Organization) tarafından ortaklaşa yayımlanmaktadır ve evrensel tuz iyotlaması gibi küresel programlar bu kanıt temeline dayanmaktadır. Bu madde, söz konusu çerçeveyi yönlendirme amaçlı özetlemekte olup, kendisi bir klinik kılavuz değildir.
Tarihçe
Bireysel eser elementlerin esansiyelliği, yirminci yüzyıl boyunca aşamalı olarak belirlenmiştir: iyot eksikliği guatr ile ilişkilendirilmiş ve tuz iyotlaması ile ele alınmıştır; demir eksikliği, beslenme aneminin önde gelen nedeni olarak kabul edilmiştir; çinko eksikliği 1960'larda insanlarda gösterilmiştir; ve selenyumun endemik eksiklik çalışmalarıyla esansiyel olduğu gösterilmiştir. Bu bulgular, vitamin çağının eksiklik hastalığı kavramını mineral mikro besinlere genişletmiştir.
İlgili konular
Temel eserler
- stevens2022
- prasad2008
- zimmermann2007
Sıkça sorulan sorular
- Eser elementler, vücudun onlara bu kadar az ihtiyaç duymasına rağmen nasıl esansiyel olabilir?
- Miligram veya mikrogram miktarlarında bile, belirli enzimler için kofaktör olarak veya hormonların bileşenleri olarak vazgeçilmez görevler üstlenmektedirler; bu nedenle küçük bir eksiklik önemli fizyolojik işlevleri bozabilmektedir.
- Birçok ülkede tuza neden iyot eklenmektedir?
- İyot, tiroid hormonlarının üretimi için gereklidir ve birçok toprak ve diyet iyot açısından düşük olduğu için, tuza iyot eklenmesi, guatrı ve iyot eksikliğinin gelişimsel zararlarını önlemek amacıyla nüfus çapında uygulanan bir önlemdir.