การวิเคราะห์อาหารและไอโซโทป
การวิเคราะห์อาหารและไอโซโทปเป็นการสร้างภาพย้อนหลังว่าผู้คนในอดีตกินอะไรและอาศัยอยู่ที่ไหน จากองค์ประกอบทางเคมีและการสึกหรอของกระดูกและฟันของพวกเขา ซึ่งเปลี่ยนโครงกระดูกให้เป็นบันทึกของการยังชีพ การเคลื่อนย้าย และประวัติชีวิต
Definition
ชุดของวิธีการทางชีวโบราณคดี—การวิเคราะห์ไอโซโทปที่เสถียรและการศึกษาการสึกหรอของฟัน—ที่ใช้ในการสร้างอาหาร ประวัติการเลี้ยงลูกด้วยนมและการหย่านม และการเคลื่อนย้ายทางภูมิศาสตร์ของบุคคลและประชากรจากเนื้อเยื่อโครงกระดูกและฟันขึ้นใหม่
Scope
สาขานี้ครอบคลุมหลักฐานทางเคมีและสัณฐานวิทยาสำหรับอาหารและการเคลื่อนย้ายในสมัยโบราณ: ไอโซโทปคาร์บอนและไนโตรเจนที่เสถียรสำหรับการสร้างแหล่งอาหารและระดับโภชนาการขึ้นใหม่ ไอโซโทปสตรอนเชียมและออกซิเจนสำหรับการติดตามถิ่นที่อยู่และการอพยพ และการสึกหรอของฟันและการสึกหรอระดับจุลภาคสำหรับการอนุมานเนื้อสัมผัสและการแปรรูปอาหาร โดยบูรณาการเคมีวิเคราะห์เข้ากับบริบททางโบราณคดีและนิเวศวิทยาเพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงการยังชีพ การหย่านม และการเคลื่อนย้ายประชากร
Sub-topics
Core questions
- ประชากรในอดีตกินอะไร และการยังชีพเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป?
- องค์ประกอบทางเคมีของกระดูกและฟันสามารถเปิดเผยได้อย่างไรว่าบุคคลนั้นอาศัยอยู่ที่ไหนและอพยพหรือไม่?
- การเลี้ยงลูกด้วยนมและการหย่านมถูกสร้างขึ้นใหม่จากไอโซโทปได้อย่างไร?
- รูปแบบการสึกหรอของฟันเผยให้เห็นอะไรเกี่ยวกับอาหารและการแปรรูปอาหาร?
Key theories
- คุณคือสิ่งที่คุณกิน ในเชิงไอโซโทป
- หลักการที่ว่าอัตราส่วนไอโซโทปคาร์บอนและไนโตรเจนของเนื้อเยื่อร่างกายสะท้อนถึงอัตราส่วนของอาหารในลักษณะที่คาดการณ์ได้ ดังนั้นองค์ประกอบทางเคมีของกระดูกและฟันจึงบันทึกสัดส่วนและระดับโภชนาการของอาหารที่บริโภค
- ลักษณะทางภูมิศาสตร์ในเคมีโครงกระดูก
- หลักการที่ว่าไอโซโทปสตรอนเชียมและออกซิเจนที่รวมเข้าจากน้ำและธรณีวิทยาในท้องถิ่นจะถูกตรึงอยู่ในเคลือบฟันในวัยเด็ก ทำให้สามารถตรวจจับบุคคลที่เติบโตในที่อื่นได้ในภายหลัง
History
การสร้างอาหารจากไอโซโทปขึ้นใหม่เริ่มต้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เมื่อมีการใช้ไอโซโทปคาร์บอนเพื่อตรวจจับการแพร่กระจายของการเกษตรข้าวโพด และขยายตัวตลอดทศวรรษ 1980 และ 1990 ด้วยไอโซโทปไนโตรเจนสำหรับระดับโภชนาการ และไอโซโทปสตรอนเชียมและออกซิเจนสำหรับการเคลื่อนย้าย เมื่อรวมกับการศึกษาการสึกหรอของฟันที่มีมาอย่างยาวนาน วิธีการเหล่านี้ทำให้เคมีโครงกระดูกเป็นเครื่องมือสำคัญของชีวโบราณคดี
Debates
- การเปลี่ยนแปลงหลังการฝังศพและความน่าเชื่อถือของสัญญาณไอโซโทป
- ความกังวลเกี่ยวกับว่าการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของกระดูกหลังการฝังศพ และความไม่แน่นอนในการแยกส่วนเนื้อเยื่อ-อาหารและค่าพื้นฐาน ส่งผลกระทบต่อการสร้างอาหารและการเคลื่อนย้ายขึ้นใหม่มากน้อยเพียงใด และวิธีการคัดกรองการปนเปื้อนที่ดีที่สุด
Key figures
- Stanley H. Ambrose
- Julia A. Lee-Thorp
- M. Anne Katzenberg
- T. Douglas Price
Related topics
Seminal works
- ambrose1993
- leethorp2008
- katzenberg2008
Frequently asked questions
- โครงกระดูกสามารถแสดงได้อย่างไรว่าใครบางคนกินอะไร?
- อาหารมีอัตราส่วนไอโซโทปที่แตกต่างกันซึ่งส่งผ่านไปยังเนื้อเยื่อร่างกาย ดังนั้นการวัดคาร์บอนและไนโตรเจนในคอลลาเจนกระดูกจึงเผยให้เห็นองค์ประกอบโดยรวมของอาหาร เช่น ความสำคัญของข้าวโพด อาหารทะเล หรือโปรตีนจากสัตว์
- ไอโซโทปสามารถแสดงได้หรือไม่ว่าใครบางคนเป็นผู้อพยพ?
- ได้—ไอโซโทปสตรอนเชียมและออกซิเจนที่ถูกตรึงอยู่ในเคลือบฟันที่ก่อตัวขึ้นในวัยเด็กสะท้อนให้เห็นว่าบุคคลนั้นเติบโตที่ไหน ดังนั้นค่าที่แตกต่างจากสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นสามารถระบุบุคคลที่อพยพได้