การวิเคราะห์พื้นผิวฟันสึกกร่อนระดับจุลภาค

การวิเคราะห์พื้นผิวฟันสึกกร่อนระดับจุลภาค (DMTA) เป็นวิธีการที่ใช้ในการจำลองอาหารและพฤติกรรมการบริโภคอาหารจากรูปแบบการสึกกร่อนระดับจุลภาคบนพื้นผิวฟัน DMTA ซึ่งริเริ่มโดย Mark Teaford ในช่วงทศวรรษ 1980 วิเคราะห์พื้นผิวสามมิติของรูปแบบการสึกกร่อนที่เกิดขึ้นขณะเคี้ยวอาหาร วิธีนี้สะท้อนองค์ประกอบอาหารในระยะสั้น (ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา) ซึ่งช่วยเสริมข้อมูลอาหารระยะยาวที่ได้จากการวิเคราะห์ไอโซโทปเสถียร DMTA ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการจำแนกอาหารที่อุดมด้วยอาหารเหนียว/ใยอาหารออกจากอาหารที่ส่วนใหญ่เป็นอาหารแข็ง/เปราะ