Uchimbaji wa Soxhlet

Uchimbaji wa Soxhlet ni njia ya uchimbaji wa kutengenezea inayoendelea iliyotengenezwa na Franz Soxhlet mnamo 1879 kwa kuamua kiwango cha mafuta na lipidi katika vyakula. Kwa kutumia vifaa maalum vya kioo, Soxhlet hurudia mzunguko wa kutengenezea moto kupitia sampuli ya chakula, ikitoa lipidi kwa ufanisi mkubwa. Bado ni njia rasmi ya kiwango cha kuamua mafuta katika viwango vingi vya chakula na hutumiwa sana katika uchambuzi wa chakula na udhibiti wa ubora.