Elektronisk näsa
En elektronisk näsa (e-näsa) är en instrumental analytisk anordning som efterliknar däggdjurens luktsystem för att detektera och identifiera flyktiga organiska föreningar (lukter) i livsmedelsprodukter. Utvecklad av Persaud och Dodd 1982, använder e-näsor uppsättningar av icke-selektiva kemiska sensorer i kombination med mönsterigenkänningsalgoritmer för att skapa elektroniska signaturer av livsmedelsaromer, vilket möjliggör objektiv, snabb kvalitetsbedömning och förutsägelse av hållbarhetstid.
Läs hela metoden
Logga in med ett kostnadsfritt konto för att läsa avsnittet.
Metodkarta
Närområdet av besläktade metoder — välj en nod för att utforska.
Källor
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Så citerar du den här sidan
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/sv/food-science/electronic-nose
Vilken metod?
Placera den här metoden bredvid sina närmaste släktingar och läs dem sida vid sida — biblioteket lägger fram böckerna på bordet; valet är ditt.
- Gaskromatografi-olfaktometriLivsmedelsvetenskap↔ jämför
- HPLCLivsmedelsvetenskap↔ jämför
- TexturprofilanalysLivsmedelsvetenskap↔ jämför
Refereras av
Similar methods
Related reference concepts
Hittade du ett fel på sidan? Rapportera eller föreslå en rättelse →