Arqueologia de Resíduos e Orgânica

A análise de resíduos orgânicos recupera e identifica os vestígios moleculares de gorduras, óleos, resinas e outras substâncias absorvidas em cerâmicas e outros artefatos, revelando o que os vasos antigos continham.

Definition

O estudo químico de substâncias orgânicas preservadas em ou sobre materiais arqueológicos, usando biomarcadores para identificar as mercadorias, como alimentos, gorduras e resinas, que foram processadas, armazenadas ou consumidas.

Scope

Este tópico abrange a extração e identificação de lipídios, proteínas e outras biomoléculas preservadas em cerâmicas, solos e artefatos, principalmente através de cromatografia gasosa-espectrometria de massa e análise isotópica de compostos específicos. Aborda o uso de biomarcadores para identificar alimentos, bebidas e resíduos de processamento, e as questões de preservação e contaminação que restringem a interpretação.

Core questions

• Que moléculas orgânicas sobrevivem em materiais arqueológicos e como?
• Como os resíduos são extraídos e identificados como mercadorias específicas?
• O que os biomarcadores revelam sobre dieta, culinária e uso de recursos?
• Como a contaminação e a degradação são distinguidas de sinais genuínos?

Key theories

Abordagem de biomarcadores

O princípio de que compostos orgânicos específicos atuam como impressões digitais moleculares de substâncias particulares, permitindo que resíduos degradados sejam ligados a mercadorias como gorduras lácteas, óleos vegetais ou cera de abelha.

Análise isotópica de compostos específicos

A medição de isótopos estáveis de compostos individuais, como ácidos graxos, para distinguir fontes que compartilham as mesmas moléculas, por exemplo, separando laticínios de gorduras de carcaça.

History

A análise de resíduos orgânicos desenvolveu-se a partir da década de 1970, à medida que a cromatografia gasosa e a espectrometria de massa se tornaram disponíveis, e amadureceu através do trabalho de Richard Evershed e colegas no que tem sido chamado de revolução dos biomarcadores arqueológicos. A análise isotópica de compostos específicos permitiu posteriormente uma discriminação mais fina, notavelmente no rastreamento das origens da produção de laticínios.

Debates

Contaminação e preservação

Como os resíduos são vulneráveis à degradação, migração e contaminação moderna, os estudiosos debatem critérios para autenticar sinais antigos e a confiabilidade das identificações de compostos únicos.

Key figures

• Richard Evershed
• Carl Heron
• A. Mark Pollard

Seminal works

• evershed2008
• regertetal2000

Frequently asked questions

O que a análise de resíduos pode nos dizer?

Pode revelar quais alimentos, bebidas, óleos, resinas ou outras substâncias foram outrora contidos ou processados em vasos e outros objetos, mesmo quando nada é visível a olho nu.

Como os resíduos são identificados se eles se degradaram?

Os analistas procuram moléculas características sobreviventes, ou biomarcadores, e usam isótopos de compostos individuais para ligar os restos degradados a uma provável fonte original.