Analisis Deskriptif Kuantitatif
Analisis Deskriptif Kuantitatif (QDA) ialah kaedah penilaian deria yang komprehensif dibangunkan oleh Stone dan rakan-rakannya pada tahun 1970-an yang menggunakan panel terlatih untuk menerangkan keamatan atribut deria dalam produk makanan. QDA menyediakan profil terperinci dan kuantitatif bagi rasa, aroma, tekstur, dan penampilan, membolehkan penyelidik dan pembangun produk mencirikan dan membandingkan produk secara objektif.
Baca kaedah sepenuhnya
Log masuk dengan akaun percuma untuk membaca bahagian ini.
Peta kaedah
Kejiranan kaedah berkaitan — pilih satu nod untuk meneroka.
Sumber
- Stone, H., Bleibaum, R. N., & Thomas, H. A. (2012). Sensory evaluation practices (4th ed.). Academic Press. link ↗
- Lawless, H. T., & Heymann, H. (2010). Sensory evaluation of food: Principles and practices (2nd ed.). Springer. DOI: 10.1007/978-1-4419-6488-5 ↗
Cara memetik halaman ini
ScholarGate. (2026, June 3). Quantitative Descriptive Analysis (QDA). ScholarGate. https://scholargate.app/ms/food-science/quantitative-descriptive-analysis
Kaedah yang mana?
Letakkan kaedah ini di sebelah kaedah yang paling rapat dengannya dan baca secara bersebelahan — perpustakaan menyusun buku di atas meja; pilihan terletak pada anda.
- Skala Tepat-SesuaiSains Makanan↔ banding
- Dominasi Sensasi TemporalSains Makanan↔ banding
- Analisis Profil TeksturSains Makanan↔ banding
Dirujuk oleh
Similar methods
Terjumpa masalah pada halaman ini? Laporkan atau cadangkan pembetulan →