Produksi dan Komposisi Saliva

Saliva adalah cairan yang disekresikan oleh kelenjar saliva ke dalam mulut. Sebagian besar berupa air, tetapi juga mengandung elektrolit, musin, enzim seperti amilase, serta berbagai protein antimikroba dan pelindung. Dengan melumasi mulut, melembapkan dan mengikat makanan, memulai pencernaan pati, menyangga asam, dan melindungi jaringan mulut, saliva mendukung bicara, pengecapan, mengunyah, menelan, serta kesehatan gigi dan mukosa.

Definition

Saliva adalah sekresi eksokrin dari kelenjar saliva mayor dan minor, cairan akuatik yang mengandung elektrolit, musin, enzim, dan protein antimikroba yang melumasi mulut, membantu pembentukan bolus dan menelan, memulai pencernaan karbohidrat, dan melindungi jaringan mulut.

Scope

Topik ini mencakup bagaimana saliva diproduksi dan apa saja kandungannya dalam fisiologi normal: kelenjar saliva dan sekresi asinar-duktus, regulasi aliran saliva, konstituen utama saliva, dan peran fungsionalnya dalam pelumasan, pembentukan bolus, pencernaan, penyangga, dan pertahanan mulut. Topik ini tidak membahas diagnosis atau penatalaksanaan gangguan saliva.

Core questions

• Bagaimana kelenjar saliva memproduksi saliva melalui sekresi asinar dan modifikasi duktus?
• Apa yang mengontrol laju aliran dan komposisi saliva?
• Apa saja konstituen utama saliva dan apa fungsinya?
• Bagaimana saliva berkontribusi pada pembentukan bolus, pencernaan, penyangga, dan pertahanan mulut?

Key concepts

• Kelenjar saliva mayor dan minor
• Model sekresi dua tahap (asinar kemudian duktus)
• Regulasi otonom aliran saliva
• Musin dan pelumasan
• Amilase saliva dan pencernaan pati
• Penyangga bikarbonat dan regulasi pH
• Protein antimikroba dan pelindung

Mechanisms

Saliva diproduksi dalam dua tahap konseptual: sel asinar mensekresikan cairan primer, yang kira-kira isotonik plasma dengan protein, yang kemudian dimodifikasi oleh duktus striata dan ekskretori dengan mereabsorpsi natrium dan klorida serta mensekresikan kalium dan bikarbonat, menghasilkan saliva hipotonik yang komposisinya bervariasi dengan laju aliran. Sekresi didorong oleh masukan otonom: stimulasi parasimpatis menghasilkan saliva berair yang melimpah, sedangkan stimulasi simpatis mendukung sekresi yang lebih kecil dan kaya protein. Cairan yang dihasilkan melumasi mukosa melalui musin, melembapkan dan mengikat makanan yang dikunyah menjadi bolus yang kohesif, memulai pemecahan pati melalui amilase, menyangga asam melalui bikarbonat, dan melindungi jaringan mulut melalui protein antimikroba dan konstituen yang mendukung keseimbangan mineral gigi.

Clinical relevance

Aliran dan komposisi saliva yang adekuat mendasari kenyamanan mengunyah, menelan, mengecap, dan perlindungan jaringan mulut, sehingga perubahan dalam salivasi dapat memengaruhi fungsi-fungsi ini. Entri ini menjelaskan fisiologi normal saliva dan merupakan materi referensi, bukan panduan untuk mengevaluasi atau mengobati perubahan salivasi pada individu mana pun.

Evidence & guidelines

Penjelasan di sini mengacu pada tinjauan fisiologi dan kedokteran gigi yang terkonsolidasi mengenai sekresi saliva dan fungsi saliva manusia, yang mengintegrasikan studi tentang fungsi kelenjar, laju aliran, dan komposisi saliva.

Seminal works

• dawes-2015

Frequently asked questions

Sebagian besar saliva terbuat dari apa?

Saliva lebih dari 99 persen air, sisanya terdiri dari elektrolit, musin, enzim seperti amilase, serta protein antimikroba dan pelindung yang memberikannya fungsi pelumasan, pencernaan, penyangga, dan pertahanan.

Mengapa saliva penting untuk menelan?

Saliva melembapkan dan mengikat makanan yang dikunyah menjadi bolus yang kohesif dan terlumasi, yang membuat bolus lebih mudah dan aman untuk ditelan serta membantunya bergerak melalui faring dan esofagus.