Process / pipelinePostharvest quality assessment
מדידת בריקס
מדידת בריקס מכמתת את המוצקים המומסים (בעיקר סוכרים) במיץ פירות באמצעות רפרקטומטריה, טכניקה אופטית בלתי הורסת. השיטה, שהוצגה על ידי קרל זייס במאה ה-19 ועברה תקנון על ידי AOAC, מהווה את תקן התעשייה האוניברסלי להערכת בשלות ואיכות פירות בחקלאות ובעיבוד לאחר הקטיף.
קראו את השיטה במלואה
לחברים בלבד
התחברותהתחברו עם חשבון חינמי כדי לקרוא חלק זה.
מפת שיטות
סביבת השיטות הקרובות — בחרו צומת כדי לחקור.
מקורות
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
איך לצטט עמוד זה
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/he/horticulture/brix-measurement
איזו שיטה?
הציבו שיטה זו לצד קרובותיה הקרובות וקראו אותן זו לצד זו — הספרייה מניחה את הספרים על השולחן; הבחירה בידיכם.
- פרוטוקול קירורגננות↔ השוואה
- ניתוח צבע פירותגננות↔ השוואה
- סימולציית אחסון לאחר קטיףגננות↔ השוואה
- מדד בשלותגננות↔ השוואה