Análisis de Residuos y Arqueología Orgánica
El análisis de residuos orgánicos recupera e identifica los restos moleculares de grasas, aceites, resinas y otras sustancias absorbidas en la cerámica y otros artefactos, revelando lo que alguna vez contuvieron los recipientes antiguos.
Definition
El estudio químico de sustancias orgánicas preservadas en o sobre materiales arqueológicos, utilizando biomarcadores para identificar los productos básicos como alimentos, grasas y resinas que fueron procesados, almacenados o consumidos.
Scope
Este tema abarca la extracción e identificación de lípidos, proteínas y otras biomoléculas preservadas en cerámicas, suelos y artefactos, principalmente mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas y análisis de isótopos específicos de compuestos. Aborda el uso de biomarcadores para identificar alimentos, bebidas y residuos de procesamiento, así como los problemas de preservación y contaminación que limitan la interpretación.
Core questions
- ¿Qué moléculas orgánicas sobreviven en los materiales arqueológicos y cómo?
- ¿Cómo se extraen los residuos y se identifican como productos específicos?
- ¿Qué revelan los biomarcadores sobre la dieta, la cocina y el uso de recursos?
- ¿Cómo se distinguen la contaminación y la degradación de las señales genuinas?
Key theories
- Enfoque de biomarcadores
- El principio de que compuestos orgánicos específicos actúan como huellas moleculares de sustancias particulares, permitiendo que los residuos degradados se vinculen con productos básicos como grasas lácteas, aceites vegetales o cera de abejas.
- Análisis de isótopos específicos de compuestos
- La medición de isótopos estables de compuestos individuales, como los ácidos grasos, para distinguir fuentes que comparten las mismas moléculas, por ejemplo, separando la grasa láctea de las grasas de la carne.
History
El análisis de residuos orgánicos se desarrolló a partir de la década de 1970 a medida que la cromatografía de gases y la espectrometría de masas estuvieron disponibles, y maduró a través del trabajo de Richard Evershed y sus colegas en lo que se ha denominado una revolución de los biomarcadores arqueológicos. El análisis de isótopos específicos de compuestos permitió posteriormente una discriminación más fina, notablemente en el rastreo de los orígenes de la producción lechera.
Debates
- Contaminación y preservación
- Debido a que los residuos son vulnerables a la degradación, la migración y la contaminación moderna, los académicos debaten los criterios para autenticar las señales antiguas y la fiabilidad de las identificaciones de compuestos únicos.
Key figures
- Richard Evershed
- Carl Heron
- A. Mark Pollard
Related topics
Seminal works
- evershed2008
- regertetal2000
Frequently asked questions
- ¿Qué nos puede decir el análisis de residuos?
- Puede revelar qué alimentos, bebidas, aceites, resinas u otras sustancias se contuvieron o procesaron en vasijas y otros objetos, incluso cuando nada es visible a simple vista.
- ¿Cómo se identifican los residuos si se han degradado?
- Los analistas buscan moléculas características que sobreviven, o biomarcadores, y utilizan isótopos de compuestos individuales para vincular los restos degradados a una probable fuente original.