Вимірювання за шкалою Брікса
Вимірювання за шкалою Брікса кількісно визначає розчинені тверді речовини (переважно цукри) у фруктовому соку за допомогою рефрактометрії – неруйнівного оптичного методу. Запроваджений Карлом Цайссом у 19 столітті та стандартизований AOAC, він є універсальним галузевим стандартом для оцінки стиглості та якості фруктів у садівництві та післязбиральній переробці.
Читати метод повністю
Увійдіть із безкоштовним обліковим записом, щоб прочитати цей розділ.
Карта методів
Околиця споріднених методів — виберіть вузол, щоб дослідити.
Джерела
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
Як цитувати цю сторінку
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/uk/horticulture/brix-measurement
Який метод?
Поставте цей метод поруч із його найближчими спорідненими й читайте їх пліч-о-пліч — бібліотека викладає книги на стіл; вибір за вами.
- Протокол холодового зберіганняСадівництво↔ порівняти
- Аналіз кольору плодівСадівництво↔ порівняти
- Симуляція зберігання після збору врожаюСадівництво↔ порівняти
- Індекс стиглостіСадівництво↔ порівняти
Згадується в
Помітили помилку на цій сторінці? Повідомте про неї або запропонуйте виправлення →