HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is a systematic preventive approach to food safety developed in the late 1980s by Bryan and colleagues. It identifies potential biological, chemical, and physical hazards in food production processes and establishes critical control points to prevent contamination. HACCP is now globally recognized as the gold standard for food safety management.
Înregistrare sursă
Citările sunt copiate integral din înregistrarea sursă a metodei. Nu se inferă nicio verificare la nivel de afirmație din acestea.
- Bryan, F. L. (1992). Hazard Analysis Critical Control Point Evaluations: A Guide to Identifying Hazards and Assessing Risks Associated with Food Preparation and Storage. Journal of Food Protection, 55(1), 51-59. · URL
- Codex Alimentarius Commission (1997). HACCP System and Guidelines for Its Application. · URL
Afirmații curate
Afirmațiile sunt stocate în registrul dovezilor, fiecare cu propria evaluare.
Această vizualizare nu inventează o evaluare a afirmației dacă registrul nu conține una.
Metode conexe
Generate din graful metodelor și afișate ca relații sugerate automat — nu se inferă nicio afirmație de dovadă.