HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is a systematic preventive approach to food safety developed in the late 1980s by Bryan and colleagues. It identifies potential biological, chemical, and physical hazards in food production processes and establishes critical control points to prevent contamination. HACCP is now globally recognized as the gold standard for food safety management.
Bronrecord
Citaten letterlijk overgenomen uit het bronrecord van de methode. Hieruit wordt geen verificatie op claimniveau afgeleid.
- Bryan, F. L. (1992). Hazard Analysis Critical Control Point Evaluations: A Guide to Identifying Hazards and Assessing Risks Associated with Food Preparation and Storage. Journal of Food Protection, 55(1), 51-59. · URL
- Codex Alimentarius Commission (1997). HACCP System and Guidelines for Its Application. · URL
Gecureerde claims
Claims opgeslagen in het bewijsregister, elk met zijn eigen beoordeling.
Deze weergave verzint geen claimbeoordeling als het register er geen heeft.
Gerelateerde methoden
Gegenereerd uit de methodegraaf en getoond als machinaal voorgestelde relaties — er wordt geen bewijsclaim afgeleid.