Residu dan Arkeologi Organik

Analisis residu organik menemukan dan mengidentifikasi sisa-sisa molekuler lemak, minyak, resin, dan zat lain yang terserap dalam tembikar dan artefak lain, mengungkapkan isi wadah kuno.

Definition

Studi kimia zat organik yang terawetkan di dalam atau pada bahan arkeologi, menggunakan biomarker untuk mengidentifikasi komoditas seperti makanan, lemak, dan resin yang diproses, disimpan, atau dikonsumsi.

Scope

Topik ini mencakup ekstraksi dan identifikasi lipid, protein, dan biomolekul lain yang terawetkan dalam keramik, tanah, dan artefak, terutama melalui kromatografi gas-spektrometri massa dan analisis isotop spesifik senyawa. Ini membahas penggunaan biomarker untuk mengidentifikasi bahan makanan, minuman, dan residu pemrosesan, serta masalah pengawetan dan kontaminasi yang membatasi interpretasi.

Core questions

• Molekul organik apa yang bertahan dalam bahan arkeologi, dan bagaimana caranya?
• Bagaimana residu diekstraksi dan diidentifikasi sebagai komoditas tertentu?
• Apa yang diungkapkan biomarker tentang diet, masakan, dan penggunaan sumber daya?
• Bagaimana kontaminasi dan degradasi dibedakan dari sinyal asli?

Key theories

Pendekatan biomarker

Prinsip bahwa senyawa organik spesifik bertindak sebagai sidik jari molekuler dari zat tertentu, memungkinkan residu yang terdegradasi dihubungkan dengan komoditas seperti lemak susu, minyak nabati, atau lilin lebah.

Analisis isotop spesifik senyawa

Pengukuran isotop stabil dari senyawa individual, seperti asam lemak, untuk membedakan sumber yang memiliki molekul yang sama, misalnya memisahkan lemak susu dari lemak bangkai.

History

Analisis residu organik berkembang sejak tahun 1970-an seiring dengan ketersediaan kromatografi gas dan spektrometri massa, dan matang melalui karya Richard Evershed dan rekan-rekannya dalam apa yang disebut revolusi biomarker arkeologi. Analisis isotop spesifik senyawa kemudian memungkinkan diskriminasi yang lebih halus, terutama dalam melacak asal-usul peternakan sapi perah.

Debates

Kontaminasi dan pengawetan

Karena residu rentan terhadap degradasi, migrasi, dan kontaminasi modern, para ilmuwan memperdebatkan kriteria untuk mengautentikasi sinyal kuno dan keandalan identifikasi senyawa tunggal.

Key figures

• Richard Evershed
• Carl Heron
• A. Mark Pollard

Seminal works

• evershed2008
• regertetal2000

Frequently asked questions

Apa yang dapat diungkapkan oleh analisis residu?

Ini dapat mengungkapkan makanan, minuman, minyak, resin, atau zat lain apa yang pernah disimpan atau diproses dalam pot dan benda lain, bahkan ketika tidak ada yang terlihat oleh mata.

Bagaimana residu diidentifikasi jika telah terdegradasi?

Analis mencari molekul yang bertahan secara karakteristik, atau biomarker, dan menggunakan isotop dari senyawa individual untuk menghubungkan sisa-sisa yang terdegradasi dengan kemungkinan sumber aslinya.