Ερωτηματολόγιο Συχνότητας Κατανάλωσης Τροφίμων (ΕΣΚΤ)

Το Ερωτηματολόγιο Συχνότητας Κατανάλωσης Τροφίμων (ΕΣΚΤ) είναι ένα αυτο-χορηγούμενο εργαλείο διατροφικής αξιολόγησης, σχεδιασμένο να μετρά τη συνήθη πρόσληψη τροφίμων και θρεπτικών συστατικών σε μια εκτεταμένη χρονική περίοδο (συνήθως 6–12 μήνες). Αναπτυγμένο από επιδημιολόγους, ιδιαίτερα από τον Walter Willett στο Harvard, το ΕΣΚΤ έχει γίνει ακρογωνιαίος λίθος της έρευνας στη διατροφική επιδημιολογία, επιτρέποντας σε μελέτες μεγάλης κλίμακας να αξιολογούν διατροφικά πρότυπα και να εξετάζουν τις σχέσεις μεταξύ διατροφής και ασθενειών. Τα ΕΣΚΤ ποικίλλουν σε μήκος (50–200+ στοιχεία) και εστίαση, αλλά όλα μοιράζονται τον σκοπό της εκτίμησης της μέσης διατροφικής πρόσληψης με τρόπο που εξοικονομεί χρόνο και είναι κατάλληλος για μελέτες πληθυσμών.