Kjeldahl Method
The Kjeldahl Method is a classical analytical procedure for determining the total nitrogen content of food products, developed by Johan Kjeldahl in 1883. By measuring total nitrogen and applying a conversion factor specific to the food type, the method indirectly determines crude protein content. Kjeldahl remains the official standard method for protein determination in foods, nutraceuticals, and animal feeds worldwide.
Kilderegistrering
Citater kopieret ordret fra metodens kilderegistrering. Ingen påstandsniveauverifikation er udledt heraf.
- Kjeldahl, J. G. C. T. (1883). Neue Methode zur Bestimmung des Stickstoffs in organischen Körpern. Zeitschrift für Analytische Chemie, 22, 366-383. · URL
- AOAC International (2016). Official Methods of Analysis (20th ed.). AOAC International. · URL
Kuraterede påstande
Påstande gemt i bevis-loggen, hver med sin egen vurdering.
Denne visning opfinder ikke en påstandsvurdering, når loggen ingen har.
Relaterede metoder
Genereret fra metodegrafen og vist som maskinelt foreslåede relationer — ingen bevispåstand er udledt.