অ্যামিনো অ্যাসিড ও প্রোটিন বিপাক
অ্যামিনো অ্যাসিড ও প্রোটিন বিপাক বলতে বোঝায় কীভাবে খাদ্যস্থ ও দেহস্থ প্রোটিনগুলি পরিবর্তিত হয়, কীভাবে বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষিত ও বিয়োজিত হয় এবং কীভাবে সেগুলির নাইট্রোজেন ও কার্বন ব্যবহৃত হয়। যেহেতু অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি নাইট্রোজেন বহন করে যা শরীর সরাসরি সংরক্ষণ করতে পারে না, তাই তাদের বিপাক ইউরিয়া চক্রের মাধ্যমে নাইট্রোজেন অপসারণ এবং শক্তি বা জৈব-সংশ্লেষণের জন্য কার্বন কঙ্কালের ব্যবহারের সাথে নিবিড়ভাবে জড়িত।
Definition
অ্যামিনো অ্যাসিড ও প্রোটিন বিপাক হলো প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণ ও বিয়োজন নিয়ন্ত্রণকারী পথগুলির একটি সমন্বিত সেট, যার মধ্যে অ্যামিনো নাইট্রোজেনের স্থানান্তর ও অপসারণ এবং শক্তি বা জৈব-সংশ্লেষণের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড কার্বন কঙ্কালের ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত।
Scope
এই ভুক্তিটি প্রোটিন টার্নওভার ও নাইট্রোজেন ভারসাম্য, ট্রান্সঅ্যামিনেশন ও ডিঅ্যামিনেশন সহ অ্যামিনো অ্যাসিড ক্যাটাবলিজম, ইউরিয়া চক্র, অপরিহার্য নয় এমন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং অপরিহার্য ও অপরিহার্য নয় এমন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করে। এটি পুষ্টিগত প্রাণরসায়নের একটি রেফারেন্স বিষয়, কোনো ক্লিনিকাল বা খাদ্যতালিকাগত নির্দেশনা নয়।
Key concepts
- প্রোটিন টার্নওভার ও নাইট্রোজেন ভারসাম্য
- অপরিহার্য ও অপরিহার্য নয় এমন অ্যামিনো অ্যাসিড
- ট্রান্সঅ্যামিনেশন ও ডিঅ্যামিনেশন
- ইউরিয়া চক্র ও অ্যামোনিয়া অপসারণ
- গ্লুকোজেনিক ও কিটোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড
- অ্যামিনো অ্যাসিড জৈব-সংশ্লেষণ
- এক-কার্বন ও নাইট্রোজেন প্রবাহ
Mechanisms
দেহস্থ প্রোটিনগুলি ক্রমাগত সংশ্লেষিত ও বিয়োজিত হয় এবং এর ফলে উৎপন্ন মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি খাদ্য থেকে প্রাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সাথে একটি সাধারণ পুলে যুক্ত হয়। যখন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ক্যাটাবোলাইজড হয়, তখন তাদের অ্যামিনো গ্রুপ ট্রান্সঅ্যামিনেশন ও অক্সিডেটিভ ডিঅ্যামিনেশন দ্বারা অপসারিত হয়, যা অ্যামোনিয়া মুক্ত করে। এই অ্যামোনিয়া ইউরিয়া চক্রের মাধ্যমে যকৃতে বিষমুক্ত হয় এবং ইউরিয়া হিসাবে নির্গত হয়। অবশিষ্ট কার্বন কঙ্কালগুলিকে গ্লুকোজেনিক, কিটোজেনিক বা উভয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং সে অনুযায়ী গ্লুকোনিওজেনেসিস বা সাইট্রিক অ্যাসিড চক্রে প্রবেশ করে। অপরিহার্য নয় এমন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সাধারণ মধ্যবর্তী পদার্থ থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে, যেখানে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি খাদ্য থেকে সরবরাহ করতে হয়। এই পথগুলির সামগ্রিক প্রবাহ নাইট্রোজেন ভারসাম্য এবং হরমোনগত ও পুষ্টিগত অবস্থা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যেখানে যকৃত হলো প্রধান স্থান যা অ্যামিনো অ্যাসিড অপসারণকে জ্বালানি বিপাকের বাকি অংশের সাথে সমন্বিত করে।
Clinical relevance
অ্যামিনো অ্যাসিড ও প্রোটিন বিপাক প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা, নাইট্রোজেন ভারসাম্য এবং অ্যামোনিয়া অপসারণের ত্রুটির পরিণতিগুলির মতো ধারণাগুলির ভিত্তি তৈরি করে। এই ভুক্তিটি এই প্রক্রিয়াগুলিকে পটভূমি জ্ঞান হিসাবে উপস্থাপন করে এবং ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যতালিকাগত লক্ষ্য বা চিকিৎসার পরামর্শ দেয় না।
History
হ্যান্স ক্রেবস এবং কার্ট হেনসেলিট ১৯৩২ সালে ইউরিয়া চক্রের বর্ণনা দেন, যা প্রথম বিপাকীয় চক্র প্রদান করে এবং শরীর কীভাবে বর্জ্য নাইট্রোজেন অপসারণ করে তা ব্যাখ্যা করে। ১৯৩০-এর দশকে রুডলফ শোয়েনহাইমারের আইসোটোপ গবেষণা দেহের প্রোটিনের গতিশীল, অবিচ্ছিন্ন টার্নওভার প্রকাশ করে, যা টিস্যু প্রোটিনগুলি স্থির ছিল এমন ধারণাটিকে বাতিল করে।
Key figures
- Hans Krebs
- Kurt Henseleit
- Rudolf Schoenheimer
- Guoyao Wu
Related topics
Seminal works
- wu-2009
Frequently asked questions
- কেন কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড খাদ্য থেকে আসতে হবে?
- অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না, বা পর্যাপ্ত পরিমাণে নয়, তাই সেগুলিকে খাদ্যস্থ প্রোটিন থেকে গ্রহণ করতে হয়; অপরিহার্য নয় এমন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সাধারণ বিপাকীয় মধ্যবর্তী পদার্থ থেকে তৈরি করা যেতে পারে।
- শরীর কীভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে নাইট্রোজেন অপসারণ করে?
- অ্যামিনো অ্যাসিড ভাঙ্গনের সময় অপসারিত অ্যামিনো গ্রুপগুলি অ্যামোনিয়া তৈরি করে, যা যকৃত ইউরিয়া চক্রের মাধ্যমে ইউরিয়াতে রূপান্তরিত করে নির্গমনের জন্য, কারণ নাইট্রোজেন কার্বোহাইড্রেট বা চর্বির মতো সংরক্ষণ করা যায় না।