Измерване по Брикс
Измерването по Брикс количествено определя разтворените твърди вещества (предимно захари) в плодовия сок с помощта на рефрактометрия – неразрушаващ оптичен метод. Въведен от Карл Цайс през 19 век и стандартизиран от AOAC, той е универсален индустриален стандарт за оценка на зрелостта и качеството на плодовете в овощарството и след прибиране на реколтата.
Прочетете целия метод
Влезте с безплатен профил, за да прочетете този раздел.
Карта на методите
Обкръжението на сродните методи — изберете възел, за да го разгледате.
Източници
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
Как да цитирате тази страница
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/bg/horticulture/brix-measurement
Кой метод?
Поставете този метод до най-близките му сродни методи и ги четете едно до друго — библиотеката полага книгите на масата; изборът е ваш.
- Протокол за студено съхранениеГрадинарство↔ сравняване
- Анализ на цвета на плодоветеГрадинарство↔ сравняване
- Симулация на съхранение след прибиране на реколтатаГрадинарство↔ сравняване
- Индекс на зрялостГрадинарство↔ сравняване
Цитиран в
Забелязахте ли проблем на тази страница? Съобщете или предложете поправка →