Process / pipelinePostharvest quality assessment
قياس بركس
يقيس قياس بركس المواد الصلبة الذائبة (بشكل أساسي السكريات) في عصير الفاكهة باستخدام الانكسار الضوئي، وهي تقنية بصرية غير مدمرة. تم تقديمه بواسطة كارل زايس في القرن التاسع عشر وتم توحيده بواسطة AOAC، وهو المعيار الصناعي العالمي لتقييم نضج الفاكهة وجودتها في البستنة ومعالجة ما بعد الحصاد.
اقرأ الطريقة كاملة
للأعضاء فقط
تسجيل الدخولسجّل الدخول بحساب مجاني لقراءة هذا القسم.
خريطة المناهج
محيط المناهج ذات الصلة — اختر عقدةً للاستكشاف.
المصادر
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
كيف تستشهد بهذه الصفحة
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/ar/horticulture/brix-measurement
أيُّ منهج؟
ضع هذا المنهج إلى جانب أقرب نظائره واقرأهما جنباً إلى جنب — المكتبة تضع الكتب على الطاولة، والاختيار لك.
- بروتوكول التخزين الباردعلم البستنة↔ قارن
- تحليل لون الفاكهةعلم البستنة↔ قارن
- محاكاة تخزين ما بعد الحصادعلم البستنة↔ قارن
- مؤشر النضجعلم البستنة↔ قارن