Đo độ Brix
Đo độ Brix định lượng chất rắn hòa tan (chủ yếu là đường) trong nước trái cây bằng khúc xạ kế, một kỹ thuật quang học không phá hủy. Được giới thiệu bởi Carl Zeiss vào thế kỷ 19 và được chuẩn hóa bởi AOAC, đây là tiêu chuẩn công nghiệp phổ quát để đánh giá độ chín và chất lượng trái cây trong ngành làm vườn và chế biến sau thu hoạch.
Đọc toàn bộ phương pháp
Đăng nhập bằng tài khoản miễn phí để đọc phần này.
Bản đồ phương pháp
Lân cận của các phương pháp liên quan — chọn một nút để khám phá.
Nguồn tài liệu
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
Cách trích dẫn trang này
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/vi/horticulture/brix-measurement
Phương pháp nào?
Đặt phương pháp này bên cạnh những phương pháp gần gũi nhất với nó và đọc chúng song song — thư viện bày sách lên bàn; lựa chọn là của bạn.
- Quy trình Lưu trữ LạnhKhoa học làm vườn↔ so sánh
- Phân tích màu sắc trái câyKhoa học làm vườn↔ so sánh
- Mô phỏng Bảo quản Sau thu hoạchKhoa học làm vườn↔ so sánh
- Chỉ số độ chínKhoa học làm vườn↔ so sánh
Được tham chiếu bởi
Phát hiện lỗi trên trang này? Báo cáo hoặc đề xuất chỉnh sửa →