Rememorarea alimentară din 24 de ore

Rememorarea alimentară din 24 de ore este o metodă bazată pe interviu sau pe un instrument software prin care respondentul raportează detaliat toate alimentele și băuturile consumate în cursul ultimelor 24 de ore sau al zilei precedente. Aceasta surprinde aportul recent cu un grad ridicat de specificitate și constituie un instrument de bază în supravegherea nutrițională la nivel național, precum și în calibrarea altor metode dietetice.

Definition

Rememorarea alimentară din 24 de ore este un raport retrospectiv structurat al tuturor alimentelor și băuturilor consumate de un individ într-o perioadă recentă definită (de obicei ziua anterioară sau ultimele 24 de ore), colectat printr-un interviu ghidat sau printr-un instrument automatizat echivalent.

Scope

Această intrare acoperă structura rememorării din 24 de ore, abordarea interviului cu treceri multiple care îi îmbunătățește exhaustivitatea, variantele automatizate autoadministrate și relația dintre rememorările unice și cele repetate în raport cu aportul obișnuit. Rememorarea este tratată ca metodă de măsurare, nu ca instrument clinic sau de consiliere nutrițională.

Core questions

• Cum îmbunătățește un interviu ghidat cu treceri multiple exhaustivitatea rememorării?
• Cum se raportează rememorările unice și cele repetate la aportul obișnuit al unei persoane?
• Ce schimbă rememorările automatizate autoadministrate în ceea ce privește fezabilitatea și standardizarea?
• Unde intervine subraportarea chiar și într-o rememorare detaliată?

Key concepts

• Raportarea aportului recent în format deschis
• Interviu cu treceri multiple
• Rememorare automatizată autoadministrată (ASA24)
• Rememorare unică față de rememorări repetate
• Variația intraindividuală de la o zi la alta
• Subraportarea aportului energetic
• Estimarea mărimii porțiilor

Mechanisms

În cadrul rememorării din 24 de ore, respondentul reconstituie întreaga zi alimentară, ghidat în etape structurate pentru a recupera elementele uitate și a specifica alimentele, modul de preparare și cantitățile. Metoda automată cu treceri multiple a USDA formalizează acest proces în treceri succesive — o listă rapidă, probe pentru alimente uitate, momentul și ocazia, detalii și cantități și o revizuire finală —, ceea ce îmbunătățește exhaustivitatea raportării aportului (Conway et al., 2003). O singură rememorare reflectă o singură zi și este supusă unei variații ridicate de la o zi la alta, astfel că sunt necesare rememorări multiple per persoană pentru a aproxima aportul obișnuit. Instrumentele automatizate autoadministrate, precum ASA24, furnizează o rememorare standardizată cu treceri multiple fără intervievator, lărgind fezabilitatea pentru studii de mari dimensiuni (Subar et al., 2012). Chiar și rememorările detaliate sunt supuse subraportării sistematice a energiei, așa cum au demonstrat studiile cu biomarkeri (Subar et al., 2003).

Clinical relevance

Rememorarea din 24 de ore furnizează datele dietetice care stau la baza principalelor sisteme de supraveghere și servește drept referință pentru evaluarea altor instrumente, astfel că proprietățile sale sunt importante pentru aprecierea dovezilor nutriționale. Această intrare descrie o metodă de măsurare și nu constituie un fundament pentru evaluarea sau consilierea dietetică individuală.

Epidemiology

Rememorările din 24 de ore repetate, administrate prin metoda cu treceri multiple, reprezintă componenta dietetică principală a programelor de supraveghere populațională, unde sunt aplicate pe eșantioane reprezentative pentru estimarea distribuțiilor aportului. Validarea față de biomarkerii de recuperare indică faptul că rememorările, deși mai precise decât chestionarele pentru aportul absolut, subestimează totuși energia la o parte dintre respondenți (Subar et al., 2003).

Evidence & guidelines

Consensul metodologic susține că rememorările multiple neconsecutive din 24 de ore, colectate cu un protocol standardizat cu treceri multiple, sunt preferate pentru estimarea distribuțiilor aportului obișnuit în populații și că rememorările unice nu trebuie interpretate ca reprezentând dieta obișnuită a unei persoane (Conway et al., 2003; Subar et al., 2012).

History

Rememorarea din 24 de ore s-a dezvoltat ca o alternativă cu format deschis față de listele fixe de alimente, iar fiabilitatea sa s-a îmbunătățit semnificativ odată cu metodele structurate cu treceri multiple rafinate de USDA la începutul anilor 2000. Rememorările automatizate bazate pe web, precum ASA24, lansate mai târziu în același deceniu, au standardizat administrarea și au redus costurile colectării de date dietetice detaliate la scară largă.

Debates

Câte rememorări sunt necesare pentru a caracteriza aportul obișnuit?

O singură rememorare surprinde doar o zi și este dominată de variația intraindividuală, astfel că metodologii dezbat câte rememorări repetate sunt necesare și cum trebuie modelată distribuția acestora pentru a estima aportul obișnuit în cazul alimentelor consumate episodic.

Key figures

• Alanna Moshfegh
• Amy Subar
• Joan Conway

Seminal works

• conway-2003
• subar-2012-asa24

Frequently asked questions

De ce o singură rememorare din 24 de ore nu este suficientă pentru a descrie dieta obișnuită a cuiva?

O singură rememorare reflectă doar o zi, iar aportul variază substanțial de la o zi la alta, astfel că sunt necesare mai multe rememorări neconsecutive pentru a aproxima aportul obișnuit al unei persoane.

Ce este metoda cu treceri multiple?

Este o procedură structurată de rememorare care ghidează respondentul prin mai multe treceri, incluzând o listă rapidă, probe pentru alimente uitate și cantități detaliate, pentru a îmbunătăți exhaustivitatea aportului raportat.