Brix-mérés
A Brix-mérés a gyümölcslevek oldott szárazanyag-tartalmát (elsősorban cukrokat) számszerűsíti refraktometria, egy roncsolásmentes optikai technika segítségével. Carl Zeiss vezette be a 19. században, és az AOAC szabványosította. Ez az univerzális ipari szabvány a gyümölcs érettségének és minőségének felmérésére a kertészetben és a betakarítás utáni feldolgozásban.
A teljes módszer elolvasása
Jelentkezzen be ingyenes fiókkal a szakasz elolvasásához.
Módszertérkép
A rokon módszerek környezete — válasszon ki egy csomópontot a felfedezéshez.
Források
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
Hogyan hivatkozzon erre az oldalra
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/hu/horticulture/brix-measurement
Melyik módszer?
Állítsa e módszert a hozzá legközelebb álló rokonai mellé, és olvassa őket egymás mellett — a könyvtár az asztalra teszi a könyveket; a választás az Öné.
- Hidegtárolási protokollKertészet↔ összehasonlítás
- Gyümölcsszín-analízisKertészet↔ összehasonlítás
- Posz-betakarítási tárolási szimulációKertészet↔ összehasonlítás
- Érettségi IndexKertészet↔ összehasonlítás
Hivatkozik rá
Hibát talált ezen az oldalon? Jelentse, vagy javasoljon javítást →