Měření Brix
Měření Brix kvantifikuje rozpuštěné pevné látky (především cukry) v ovocné šťávě pomocí refraktometrie, nedestruktivní optické techniky. Zavedeno Carlem Zeissem v 19. století a standardizováno AOAC, je univerzálním průmyslovým standardem pro hodnocení zralosti a kvality ovoce v zahradnictví a posklizňovém zpracování.
Přečíst celou metodu
Pro přečtení této sekce se přihlaste s bezplatným účtem.
Mapa metod
Okolí příbuzných metod — vyberte uzel, který chcete prozkoumat.
Zdroje
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
Jak citovat tuto stránku
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/cs/horticulture/brix-measurement
Která metoda?
Postavte tuto metodu vedle jejích nejbližších příbuzných a čtěte je vedle sebe — knihovna položí knihy na stůl; volba je na vás.
- Protokol chladírenského skladováníZahradnictví↔ porovnat
- Analýza barvy ovoceZahradnictví↔ porovnat
- Simulace posklizňového skladováníZahradnictví↔ porovnat
- Index zralostiZahradnictví↔ porovnat
Odkazuje sem
Našli jste na této stránce chybu? Nahlaste ji nebo navrhněte opravu →