DPPH Radical Scavenging Assay
The DPPH radical scavenging assay is a rapid, widely used spectrophotometric method for measuring the antioxidant capacity of foods, plant extracts, and purified compounds. It quantifies how effectively a sample neutralises the stable synthetic free radical DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) by measuring the resulting colour change from deep violet to yellow, making it a cornerstone technique in food science, nutraceutical research, and phytochemistry.
Rekod sumber
Petikan disalin secara verbatim daripada rekod sumber kaedah. Tiada pengesahan peringkat tuntutan disimpulkan daripadanya.
- Blois, M. S. (1958). Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature, 181(4617), 1199–1200. · DOI 10.1038/1811199a0
- Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT — Food Science and Technology, 28(1), 25–30. · DOI 10.1016/S0023-6438(95)80008-5
Tuntutan yang dikurasi
Tuntutan disimpan dalam lejar bukti, setiap satu dengan penilaiannya sendiri.
Pandangan ini tidak mencipta penilaian tuntutan apabila lejar tiada.
Kaedah berkaitan
Dijana daripada graf kaedah dan ditunjukkan sebagai perhubungan yang dicadangkan mesin — tiada tuntutan bukti disimpulkan.
Graf perhubungan yang dijana tiada perhubungan keluar untuk kaedah ini.