DPPH Radical Scavenging Assay
The DPPH radical scavenging assay is a rapid, widely used spectrophotometric method for measuring the antioxidant capacity of foods, plant extracts, and purified compounds. It quantifies how effectively a sample neutralises the stable synthetic free radical DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) by measuring the resulting colour change from deep violet to yellow, making it a cornerstone technique in food science, nutraceutical research, and phytochemistry.
רשומת מקור
ציטוטים הועתקו מילה במילה מרשומת המקור של המתודה. לא מוסקת כל אימות ברמת הטענה מהם.
- Blois, M. S. (1958). Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature, 181(4617), 1199–1200. · DOI 10.1038/1811199a0
- Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT — Food Science and Technology, 28(1), 25–30. · DOI 10.1016/S0023-6438(95)80008-5
טענות מאוצרות
טענות שנשמרו ביומן הראיות, לכל אחת הערכה משלה.
תצוגה זו אינה ממציאה הערכת טענה כאשר ליומן אין אחת.
מתודות קשורות
נוצר מגרף המתודות ומוצג כיחסים שהוצעו על ידי המכונה — לא מוסקת כל טענת ראיה.
לגרף היחסים שנוצר אין יחס יוצא עבור מתודה זו.